Krabben Rührei

Krabben Rührei ein Rezept nach Büsumer Art selber kochen.

Als Frühstück haben wir sehr oft bei Freunden in Glücksstadt Krabben Rührei bekommen. Ich habe Rührei mit Speck oder Schinken, Zwiebeln oder Kräutern schon oft zum Frühstück selber gekocht und gegessen. Aber  Krabben Rührei oder Garnelen Rührei haben wir eher zum Abend mit Bratkartoffeln und Salat gereicht.

Die Krabben, auch für Krabben Rührei, kommen frisch aus der Nordsee von einem einheimischen Fischer, der die Krabben fängt und auf dem Krabbenkutter kocht um diese zu Hause zu pulen und  dann sofort an Restaurant, Fischlädchen oder an privat zu verkaufen. Das ist noch eine richtige Spezialität.
Ganz lecker zubereitet hat meine Freundin Krabben Rührei. Sie war schon oft im Heilbad Büsum und hat viele Badeurlaube hier gemacht. Sie erzählte uns vieles über Land und Leute so machte sie uns richtig neugierig mal Büsum zu erkunden. Ich kann wirklich sagen Büsum ist eine Reise wert. Viel Kulturelles und Soziales kann man hier erleben und dabei sich sehr gut erholen. Da es in Büsum den Fischereihafen ist, gibt es auch leckere Spezialitäten, wie die Scholle Büsumer Art mit Krabben belegt.

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen: 2
Brennwert: 368 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Garzeit: 6 Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten

Warenkorb:

  • 150 g. Nordseekrabben in Salzlake
  • 4 Eier
  • 100 ml. Sahne
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Pfeffer
  • Prise Salz
  • 1 Tl. Schmalz pflanzlich
  • Garnieren mit Kräuter

Zubereitung

Vorbereitung:

  • Krabben aus der Lake in ein Sieb ablaufen lassen.
  • Schnittlauch waschen in feine Röllchen schneiden und in die Eiermassen geben.
  • In einer Schüssel die Eier mit Sahne und den Gewürzen verrühren.
  • In eine Pfanne Schmalz erhitzen und bei mittlerer Hitze die Eiermasse langsam stocken lassen.
  • Bevor das Rührei feste wird die Krabben unterrühren.
  • Dann aufs Brot oder mit Brötchen genießen.
  • guten Appetit

2 Antworten zu Krabben Rührei

  1. Alexandra Weiß sagt:

    Schnelle Küche und trotzdem oberlecker 🙂
    Lieben Gruss
    Alexandra

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