Kartoffelsalat mit Öl und Essig

Kartoffelsalat mit Öl und Essig,  und Lachsersatz

Kartoffelsalat mit Öl und Essig

Heute möchte ich gerne einen Kartoffelsalat mit Öl und Essig machen. Dafür habe ich 1 Glas Lachsersatz in Öl gekauft.
Meine Freundin kommt von der Ostsee und die mag so gerne Fisch im Kartoffelsalat mit Öl und Essig zubereitet. So hat der Lachsersatz den richtigen Geschmack dafür und ist leicht salzig. Dazu passt ganz gut Apfel und Kapern, die süßsauren Gurken bringen die erfrischende säure in den Salat. Da wir ja die Olympiade 2012 in London noch eine Woche sehen können, passt mein Backfisch Kirmes Rezept gut dazu.

Viele sagen da warum Lachsersatz! Das muss sein nur so bekomme ich den sehr kräftigen Geschmack am Salat. Wer das nicht so gerne mag kann auch geräucherten Lachs nehmen, schmeckt auch sehr fein. Wie gesagt alles Geschmackssache einfach ausprobieren. Guten Appetit

Kartoffelsalat mit Öl und Essig

Zubereitet in 20/15=35 Minuten Minuten    Für 2 Personen Personen

Zutaten

• 400g Pellkartoffeln
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel
• 2 Gewürzgurken
• 1 Tl. Kapern
• 3 gekochte Eier
• 1 Glas Lachsersatz
• Pfeffer und Salz,2 El.Öl, 1 El.Essig,1/2 Tl. Senf
• 1 Tl Zitronensaft

Zubereitung

• Pellkartoffeln kochen,pellen und erkalten lassen.
• Eier hart kochen und pellen,2 Eicher achteln und 2 Eier würfeln.
• Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
• Gewürzgurken in Würfel schneiden und eine halbe Gurke in Scheiben zum garnieren.
• in einem Becher die Sauce bestehen aus Öl und Essig, Senf, Pfeffer und Salz
• herstellen.
• Die erkalteten Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und alles in eine Schüssel geben und unterheben, mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
• Garnieren mit geachteltem Ei, Kaviar und Lachsersatz.
• Guten Appetit

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