Mandel Plätzchen

Mandel Plätzchen lecker zur Kaffee oder Teezeit

Mandel Plätzchen

Heute backe ich uns Mandel Plätzchen nach einem Rezept von meiner Oma.
Jetzt, in der Zeit wo der Konditor uns an das Advent-und Weihnachtgebäck in der Auslage erinnern will was zu kaufen, da beginnen viele Menschen sich selber Kaffeegebäck wie Mandel Plätzchen, Kokosmakronen, Honigkuchen und vieles mehr zu backen. Als Gastgeschenk, zu Geburtstagen, Weihnachtfeiern und vieles mehr zum Naschen, Überreichen und Verschenken. Selber gebackene Plätzchen schmecken immer noch am Besten 😉

Tipp: Dieses Rezept lässt sich mit Corflakes,Haferflocken und anderen Nüssen backen. Mit  Zarbitter Konfitüre und Mandelstücke wird es dann noch garniert. So gibt es noch viele schöne Rezepte mit Mandel und Nüssen die ich nach und nach hier einstellen werde.

Mandel Plätzchen

Zubereitet in 15+30=45 Minuten Minuten    Für 32-36 Portionen Personen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 2 Tl. Backpulver
• 150 g gehackte Mandeln
• 200 g Zucker
• 150 g Butter
• 3 Eigelbe
• 1 Prise Salz
• 1 Tl. Zimtpulver
• 1/2 Tl. Nelkenpulver
• 3 Würfel Zartbitter Konfitüre

Zubereitung

• In eine Schüssel Eigelb,Salz und Zucker schaumig rühren, dann die weiche Butter gut verrühren.
• Gesiebtes Mehl mit Backpulver, Zimt- und Nelkenpulver dazu geben und gut verrühren.In den Teig die gehackten Mandeln geben. Sie werden jetzt mit den Händen zu einem Teig geknetet und zu zwei Rollen verarbeitet.Die Teigrollen die Fingerdicke Scheiben schneiden und aufs Backblech mit Backpapier legen.
• In den vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-Unterhitze 30 Minuten backen.
• Die Plätzchen auskühlen lassen und mit der Restwärme die Konfitüre schmelzen. Die Mandel-Plätzchen halb durch sie Schokolade ziehen, auf ein Rost legen und mit Mandelstückchen bestreuen.

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