Dampfnudel oder Germknödel genannt, eine Süßspeise mit Mohn Dampfnudeln oder wie man es in Österreich sagt Germknödel gerne gefüllt aber auch wie in der Pfalz eine traditionelle Variante ohne Füllung. Dampfnudeln sind eine traditionelle Mehlspeise in der süddeutschen Region, es wird viel Zeit und Geduld benötigt, das lohnt sich aber. … weiterlesen
Kartoffel Pfanne mit Hähnchen- und Paprikastreifen Heute mache ich eine mediterrane Kartoffel Pfanne mit Hähnchenfiletstreifen und drei Sorten Paprikastreifen, Knoblauch und Zwiebeln. Am besten passen da die kleinen Kartoffeln Drillinge, wo man nach dem Kochen die Schale mitessen kann. Ansonsten werden die Pellkartoffeln gepellt und zu Kartoffelecken geschnitten also gevierteilt. … weiterlesen
Kartoffelpuffer selber machen mit Kräuter, Eigelb und Käse Oft werde ich gefragt Monika was macht du mit Kartoffelpüree-Resten! Meine Antwort ist Kartoffelpuffer selber machen oder Kroketten. Heute gibt es Resteessen und zwar mache ich aus Kartoffelpüree leckere gefüllte Kartoffelpuffer. Das gab es schon bei meiner Oma, sie hatte köstliche Rezepte … weiterlesen
kleine Sesambrötchen selber backen, frischer geht es nicht Heute Morgen habe ich ein Weißbrot und Sesambrötchen frisch gebacken. Der Tag kann beginnen mit einem leckeren, gesunden und frischen Frühstück. Mit lecker belegtem Weißbrot und selber gebackene kleine Sesambrötchen. Es lohnt sich und schmeckt einfach besser und ist gesunder, wenn man … weiterlesen
Kleingebäck für Ostern Hasengesichter backen Im Frühling feiern wir das Osterfest ganz traditionell mit der Familie. Dafür wird Kleingebäck verschiedene Kuchen und Torten gebacken. Ich habe in der 11 KW angefangen diese Werke zu, backen. Nach dem der Osterhase aus der Form gut gelungen ist, habe ich heute die Oster-Hasengesichter … weiterlesen
Quarkbrötchen Rezept ohne Zucker backen auch für Diabetiker Nach einem alten Rezept habe ich mal wieder Quarkbrötchen gebacken. Dieses Rezept Quarkbrötchen ist ohne Zucker und somit für Diabetiker gut geeignet. Von einer Kindergartenmutter stammt dieses Rezept. Ihr fünfjähriger Sohn hatte Diabetes. Die Kinder sahen diese leckeren Brötchen und wollten das die Muttis … weiterlesen
Osterhasen backen aus einem Rührteig mit Mandeln Nur noch 18 Tage bis Ostern da fange ich heute an, Rezepte wie Osterhasen backen auszusuchen. Die Osterhasen Backform aus der Kammer geholt und schon kann es losgehen. Alle Zutaten werden bereitgestellt und die Osterhasenform eingefettet. Backofen vorgeheizt und den Rührteig hergestellt. Teig … weiterlesen
Mein Rezept Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art Schon lange habe ich geplant Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art selber zu kochen. Nun gab es beim Metzger sehr gutes, frisches Kalbfleisch für mein Rezept Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art mit Rösti, zu kaufen. Jetzt mach ich mal Werbung für die selbst gemachte Sauce. Was ich von Freunden erfahren … weiterlesen
Llapingachos sind gefüllte Kartoffelpuffer aus Ecuador Heute habe ich eine nette Anfrage nach Llapingachos gefüllte Kartoffelpuffer bekommen. Dieses Hauptgericht ist eine Spezialität in Ecuador/Südamerika. Sie erzählte mir, wie ihre Mutti die gefüllten Kartoffelpuffer/Llapingachos mit Käse oder Hackfleisch selber ausgebacken hat, in einem Würzöl mit dem Namen Achiote Öl . Da … weiterlesen
Einfach Kartoffeln in der Pfanne als panierte Ecken backen Von gestern habe ich noch Kartoffeln übrig. Als Beilage Kartoffeln in der Pfanne mal anders servieren. Mein Rezept ist die erkalteten, geschälten Pellkartoffeln in Ecken schneiden, also vierteilen. Die Panierstraße bestehend aus Mehl, Ei und Paniermehl in Schüsseln füllen und wie … weiterlesen
