Gemüse-Strudel Rezept lecker fruchtig mit Mango, Möhre und Meeresfrüchte.
Es muss heute schnell gehen und ich habe Blätterteig und Gemüse im Vorrat so kann ich schnell einen Gemüse-Strudel Rezept mit Mango, Möhre, Zucchini, Zwiebel, Ingwer und Meeresfrüchte backen. Gleich so viel Gemüse dünsten,dass man den Strudel füllen kann und einen fruchtigen Salat dazu reichen zu können 😀
Um dem Ganzen eine gute Würze zu geben, nehme ich von Spirit of Spice „oriental orange“ die Aromen von Koriander, Zimt,Pfeffer und Chili abgerundet mit Orange und Zitrone machen den Gemüse-Strudel so perfekt. Das ist ein Geschmackserlebnis 🙂
So wunderbare frische Gewürze kann ich gar nicht einzeln in meinem Gewürzangebot haben, weil die Mengen beim Kauf viel zu groß sind. Die Gewürze verlieren viel zu schnell den Duft und die Frische. Aber in der Gewürzmühle von Spirit of Spice habe ich immer die richtige Menge im Haus und frisch durchs mahlen, wenn ich sie benötige.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 1 Rolle Blätterteig
- 3 EL Paniermehl
- 1 Mango
- 1 EL Butter
- 1 kl. Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 10 g Ingwer
- 150 g Meeresfrüchte gemischt TK
- 1-2 TL Oriental Orange Gewürzmischung von Spirit of Spice
- 1 EL Rapsöl
- 1-2 EL Orangensaft
zum Bestreichen:
- 3 EL Milch
- 1 EL gerösteter Sesam
Zubereitung
Vorbereitung:
- Backofen bei 225° O/U Hitze vorheizen.
- Mango schälen und in kleine Würfel schneiden, dann vom Kern abschneiden.
- Möhren schälen, und in Streifen oder Würfel schneiden.
- Zucchini waschen und in feine Würfel schneiden.
- Ingwer schälen und fein würfeln.
- Rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Tiefkühl-Meeresfrüchte auftauen.
- Orangensaft abmessen und Milch bereitstellen.
Zubereitung:
- Pfanne aufstellen, Rapsöl erhitzen und die Meeresfrüchte 2 Minuten anschwitzen mit 1 TL Gewürzmischung, bitte nicht umrühren eher schütteln und dann erkalten lassen.
- In einem Topf mit Butter das Gemüse und die Mango für 3 Minuten dünsten mit 1 TL Gewürzmischung aus der Mühle.
- Mit wenig Orangensaft ablöschen, abkühlen lassen, die Hälfte im Sieb abtropfen lassen.
Tipp:Bitte ohne Flüssigkeit auf den Teig geben.
- Blätterteig ausrollen und auf die Mitte einen schmalen Streifen Paniermehl streuen.
- Darauf wird jetzt die abgetropfte Gemüsefüllung mit Meeresfrüchte verteilt und der Blätterteig eingerollt, Enden verschließen.
- Mit der Naht nach unten aufs Backblech legen, mit Milch bestreichen und mit einem Holzspieß wenige Löcher machen.
- Das für 35-40 Minuten im Backofen bei 225° Grad O/U Hitze goldbraun ausbacken.
- Die zweite Hälfte Gemüse - Mango als Salat mit Öl und Apfelessig abschmecken und zum Gemüse-Strudel servieren.
- Guten Appetit
Gemüse und Meeresfrüchte. Das ist einfach ein Traum 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Schönes Wochenende liebe Alexandra 😀
Vielen Dank, ja es schmeckt immer.
Liebe Grüße Monika