Kaiserschmarren

Vienna Cuisine Kaiserschmarren eine Mehlspeise aus Österreich.

Die Geschichte vom Kaiserschmarren einer köstlichen Mehlspeise aus Österreich. Als wir 1985 Urlaub in Kärnten auf der Durchreise in Linz bei unseren Freunden haltgemacht haben, wurden wir herzlich willkommen geheißen mit einem sehr leckeren, lockerleichten Kaiserschmarren. Erika hatte den Kaiserschmarren insbesondere für unsere drei Kinder gebacken. Als wir alle am Tisch saßen, fragte die älteste Tochter die Oma Erika, warum heißt der Kaiserschmarren!

Erika hat den Kindern dann diese Geschichte erzählt:
Die Kaiserin Elisabeth war sehr auf ihre Figur bedacht, aß aber sehr gerne leichte Desserts.
Eines Tages hatte der Hofbäcker sich wieder was Neues als Dessert ausgedacht. Dazu kreierte er aus einem Omelettenteig mit Zwetschgen ein Dessert und servierte es freudestrahlend der Kaiserin Elisabeth. Dieses Omelette kam gar nicht gut bei der Kaiserin an und so aß der Kaiser Franz Josef die Portion mit den Worten „na gebe man mir den Schmarren her“, den der Leopold da zusammen gekocht hat, auf.
So wurde das Dessert nicht der Kaiserin, sondern dem Kaiser gewidmet und bekam den Namen „Kaiserschmarren“ 🙂
Die Kinder waren von dieser Geschichte sehr angetan, und immer wenn ich ein Omelette „Kaiserschmarren“ backte, erzählten unsere Kinder diese Geschichte ihren Freunden. So werden sie nie vergessen, warum der Kaiserschmarren, Kaiserschmarren heißt 🙂