Minestrone

Minestrone ein Klassiker Nationalgericht aus Italien, eine schmackhafte Gemüsesuppe.

Das in Italien jede Hausfrau ihr eigenes Rezept für die Minestrone besitzt und diese die Töchter von ihren Müttern übernommen haben, wurde mir in Apulien von meiner Freundin erzählt. Was aber in jede Minestrone gehört ist saisonales Gemüse, Nudeln, Reis, Brot oder Pesto dazu.
Jede Region hat da sein speziales Rezept zur Minestrone, jedoch was alle in die Suppe geben, ist Gemüse wie zum Beispiel Zucchini, Möhren, Zwiebeln, Kohl, Kartoffeln, Auberginen, Sellerie und mehr.

Die Minestrone ist eine italienische Gemüsesuppe, die es als dünne Suppe bis zu einer gehaltvollen Gemüsesuppe gibt. Sie ist in Italien ein Nationalgericht. In den Abruzzen kocht man die Minestrone mit Fleisch, so ist sie deftiger.

In Süd Italien, wo wir öfters bei meiner Freundin zu Besuch waren, sind wir morgens in der Frühe in den Garten gegangen, um das Gemüse frisch zu ernten. Dann haben wir es für eine gute Minestrone zubereitet. Die Familie war von 6 bis 12 Uhr auf der Plantage. Zum Mittag gab es dann immer ein drei Gänge Menü. Mal gab es die Minestrine die leichte vorsuppe oder als Hauptgang eine magenfüllende Menestroni. Was ich über die Jahre gelernt habe, ist das eine Minestrone auch ein schmackhaftes Gericht aus vielen Gemüseresten sein kann. Aber es darf das Pesto und das Brot dazu nicht fehlen.

Was ich über die Jahre gelernt habe, ist das eine Minestrone auch ein schmackhaftes Gericht aus vielen Gemüseresten sein kann. Aber es darf das Pesto und das Brot dazu nicht fehlen.