Mohnkuchen, Mohnstollen oder Strudel selber backen, ein Tannenbaum aus Hefeteig In diesem Jahr backe ich einen Mohnkuchen mal ganz anders. Ich bin sicher einen gebackenen mohngefüllten Tannenbaum aus Hefeteig wird eine Geburtstagsüberraschung für unseren Sohn. So wird aus dem Geburtstagskuchen, wie die Jahre zuvor kein Mohnkuchen aus der Form, sondern eine … weiterlesen
Spezialität Schollenfilet Rezept mit Chicorée und Kartoffelpüree als Auflauf in Meerrettich Sauce. Es wird empfohlen, zwei Mal in der Woche Fisch zu essen. Heute werde ich Schollenfilet Rezept mit Chicorée, Kartoffelpüree Nockerln in Meerrettich Sauce in einer Auflaufform selber backen. Das ist für meine Gäste eine leckere Fisch Spezialität, die … weiterlesen
Frische Vollkornbrötchen und Brot einfach und schnell, lecker selber backen. Im Reformhaus habe ich verschiedene Sorten Bio-Vollkornmehl für Vollkornbrötchen gekauft. Ich habe gleich drei verschiedene Sorten mir mahlen lassen. Ich mag sehr gerne Dinkelmehl und habe davon gleich ein Kilogramm genommen, Weizen und Roggen jeweils ein halbes Kilogramm und frische … weiterlesen
Rezept für Brandteig Windbeutel mit Quark oder Sahne süß und herzhaft füllen. Für Brandteig Windbeutel habe ich ein einfaches Rezept. Der Brandteig ist schnell gemacht und gelingt mit diesem Rezept ganz sicher. Ich habe gleich reichlich Brandteig gemacht, weil ich drei Füllungen herstellen möchte. Diese Brandteig Windbeutel möchte ich zu … weiterlesen
Schmand-Cracker ein Fingerfood Salzgebäck selber backen, lecker zu Wein und Bier Heute habe ich mal an die gedacht, die lieber Salzgebäck statt Süßes mögen 🙂 Salzgebäck kann so vielseitig sein. Ich mache hier Schmand-Cracker aus einem Grundteig und belege den mit verschieden Sachen zum Beispiel mit grobem Salz bestreuen, mit … weiterlesen
Sauerkraut Eintopf wie bei meiner Oma selber gekocht Ich werde Sauerkraut Eintopf kochen. Dafür hole ich heute den Ersten frischen selber gestampften Sauerkraut, in einer super Qualität, nach 8 Wochen aus meinem Gärtopf. Am 12. Oktober waren wir mit der Slow Food Gruppe bergisch Land auf Burg Lede und haben … weiterlesen
Köstlicher Quarkstollen schnell und einfach selber backen. Mein Omas Quarkstollen Rezept ohne Hefe ist so einfach, dass es jeder schnell mal selber backen kann. Die vielen Aromen wie Zitronat, Orangeat, Rosinen, Mandeln, Zimt, Kardamom und Piment geben dem Stollen einen köstlichen weihnachtlichen Geschmack. An den Adventsonntagen ist es bei uns … weiterlesen
Irish Cream als Whisky-Sahne Likör bekannt, schnell selber machen. Zu den Festtagen passt immer ein leckerer Whisky-Sahne Likör zu Gebäck und Knabberei. Und selber gemacht schmeckt er weit besser als der fertig gekaufte Likör. Dieses Rezept Whisky-Sahne Likör auch als Irish Cream bekannt ist schnell hergestellt und schmeckt sehr fein … weiterlesen
Spaghetti Arrabiata Sauce Chili scharf mit einem Schuss Wodka selber kochen. Wie ich auf der eat&STYLE Messe Köln versprochen habe, hier das Rezept Wodka Arrabiata Sauce. Jasper der an einem Stand einen Vodka Bazic empfehlen konnte, nannte mir ein schönes Rezept. Kochen mit Wodka war mir neu und das die … weiterlesen
Putenbrust im Blätterteig gefüllt auf Schinken, Blattpetersilie und Pilzen. Ich habe eine Putenbrust besorgt, um damit einen festlichen Braten zu backen. Nicht wie zu Thanksgiving üblich eine Pute zufüllen, nein ich mache es ähnlich mit der Putenbrust, die ich mit einer Füllung in der Blätterteighülle serviere 🙂 In dieser Woche wird … weiterlesen
