Zu Weihnachten für die Familie eine gefüllte Ente braten Nach 7 Jahren Weihnachten die ich mit meinem Mann in Asien verbracht habe, kommt dieses Jahr die Familie zum Weihnachtessen zu uns. Der Test zum 1. November ist mir sehr zufriedenstellend gelungen. Die gefüllte Ente habe ich schonend bei 160°C ca. … weiterlesen
Puten Frikassee mit Spargel, Erbsen und Möhren Ich habe Lust auf Frikassee und in der Tiefkühle ist noch ein schönes Putenbrustfilet, Spargel, Erbsen und Möhren. Da denke ich, damit kann man auch ein Rezept wie Hühner Frikasse mal umschreiben. Das geht so, ich koche das Putenbrustfilet in 1 Lt. kalter … weiterlesen
Hühnerfrikassee Klassisches Rezept,lecker wie bei Oma kochen. Was ich gelernt habe von meiner Oma ist, wenn man ein richtiges, leckeres Hühnerfrikassee kocht, man sich viel Zeit nehmen sollte. Es beginnt mit einer frischen Hühnerbrühe worin das Suppenhuhn ausgekocht wird. Dann nimmt man vom Suppenhuhn das Brustfilet und die Brühe für ein … weiterlesen
Grundrezept aus 1 Suppenhuhn eine Hühnerbrühe kochen Für eine gute Hühnerbrühe benötigt man ein frisches Suppenhuhn oder aus der Tiefkühle. Man kann auch eine Poularde oder Hühnerklein nehmen. Es ist wichtig das ein Suppenhuhn in kaltem Wasser mit Salz aufgesetzt und ca. 2-3 Stunden geköchelt wird. Ich gebe das Gemüse, Kräuter, … weiterlesen
Dorade Rezept, die Goldbrasse im Salzmantel Da ich ein Dorade Rezept mediterran schon eingestellt habe unter Rezepte, werde ich heute eine Dorade im würzigen Salzmantel backen. Diese Garart ist für den Fisch sehr schonend. Der Geschmack ist sehr überzeugend und das Fischfilet ist schön saftig. Dazu habe ich Bulgur in Gemüsebrühe … weiterlesen
Rindergulasch Szegediner Art mit Sauerkraut Heute möchte ich mein selbst hergestelltes Sauerkraut ausprobieren für Rindergulasch nach Szegediner Art. Das Sauerkraut hatte ich selber eingestampft, fertig aus dem Steingut Gärtopf nach 8 Wochen genommen, eingekocht und eingefroren. Heute habe ich das tiefgefrorene Sauerkraut fürs Rindergulasch genommen, dazu aus eigener Zucht Paprika … weiterlesen
gefüllte Porreeröllchen Auflauf mein Porree Rezept Es ist mein Porree Rezept und die Familie meint, es ist ein so leckers Gericht. So wird dieser Porreeauflauf immer wieder gerne gewünscht. Die gefüllte Porreeröllchen mit Kartoffelpüree überbacken mit Camembert als Auflauf ein wirklich köstliches Porree Rezept. Man kann dieses Gericht schön vorbereiten … weiterlesen
Weißkohlsuppe ein schnelles Kohl Rezept Kohl Rezepte gibt es viele, aber die meisten Hobbyköche suchen immer nach einem schnellen Rezept. Ich habe in der Dunklen Zeit immer gerne fürs Abendessen oder als Vorsuppe meine Weißkohlsuppe gekocht und viel Zustimmung von den Gästen und Familienmitgliedern erfahren und so stelle ich Ihnen … weiterlesen
Käsekuchen eine Kombination aus beiden Torten,feine Käsesahnetorte. Wie jedes Jahr frage ich unsere Kinder welchen Kuchen sie gerne haben möchten. Nina mag so gerne Käsekuchen und da sie ja nicht jedes Jahr den klassischen Käsekuchen anschneiden soll, habe ich mir dieses Jahr die Käsesahnetorte mit Himbeeren ausgedacht (ist ja auch … weiterlesen
Spaghetti Calamari in Lachs Sahnesauce Heute koche ich ein Spaghetti Calamari Gericht, da ich keine Garnelen im Tiefkühlfach habe. Im Vorrat habe ich Seelachsfilet und Tintenfischtuben und Lachsersatz. Oft habe ich die Tintenfischringe gebraten oder ausgebacken im Bierteig, jedoch heute werde ich sie nur in einer Käsesahnesauce mit Lachsersatz und … weiterlesen
