Ein Sandkuchen ist der Lieblingskuchen für Groß und Klein locker und lecker.
Wenn es schnell gehen muss, backe ich unbedingt einen leckeren und lockeren Sandkuchen für meine Familie und Freunde. Mit einem Sandkuchen kann man nichts falsch machen, der schmeckt frisch zitronisch und locker. Kinder mögen nicht nur Marmorkuchen sondern auch den Sandkuchen gerne, er ist so schön fluffig. Schon für den Kindergarten habe ich diesen Kuchen gerne zu Kindergeburtstagen gebacken 😉
Was sagt unser Sohn immer, wenn er zum Essen kommt, Mama das Leben schmeckt so schön. Das gilt auch für den leckeren Kuchen mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleis ist es ein Geschmackserlebnis 🙂
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 220 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 250g Butter
- 250 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1 Zitrone den Saft
- 1 TL Zitronen-Olivenöl
- 4 Eier (M)
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
- Fett für die Form
- Paniermehl
Zubereitung
- In eine Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker mit der Prise Salz schaumig rühren.
- Zitronensaft einrühren, dann nach und nach die Eier unterrühren und 2 Minuten weiter rühren.
- Mehl mit Speisestärke und Backpulver in den Teig sieben und gut verrühren.
- Backofen vorheizen auf 180°C Umluft.
- Eine Rodonform fetten und mit Paniermehl bestreuen.
- Den Teig in die Rodonform geben und in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C 50 Minuten backen.
- !0 Minuten abkühlen lassen dann aus der Form nehmen und kalt werden lassen dann mit Puderzucker bestreuen.
Heute habe ich das von Olio Medeterraneo.com
das feine Laleli natives Olivenöl Extra mit Zitrone für meinen Sandkuchen gebraucht. Das „Erste Guteklaste“ LALELI Olivenöl wurde zusammen mit frischen Zitronen gepresst. Somit besitzt das aromatische Öl einen intensiv frischen und blumigen Geschmack und Duft. Es ist wunderbar für Aromen im Kuchen zu gebrauchen.
Bei dem Namen „Sandkuchen“ muss ich immer an meine Kinderzeit im Sandkasten denken 😀
Lieben Gruss
Alexandra
Genau…. ich habe auch als Kind gedacht die Oma nimmt dafür Sand…. hihihi 😀
LG Monika