Sommer-Pizza Rezept

Sommer-Pizza Rezept schnell und lecker mit Zucchini selber backen.

Mit meinem Sommer-Pizza Rezept hole ich uns den Italien-Urlaub nach Hause. In Europa, so sagt man, ist die der Italiener eine der ältesten Küchen. Wer schon mal Urlaub in Italien gemacht hat, der weiß wie wunderbar die Landschaft mit den Olivenhainen, Feldern, Bergen und die Stränden sind. In den verschiedenen Regionen gibt es auch verschiedene Kochstile, so wie die Sommer-Pizza, auch leichte Gerichte 🙂

Natürlich wird in Italiens Küchen noch sehr viel Handarbeit wie einen Pizzateig oder Pasta selber hergestellt. Ich mache es auch noch selber, weil es schmeckt einfach authentischer nach Italiens Küche 🙂

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen:2-4 Brennwert: kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit:30 Min. Garzeit:20 Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Warenkorb:

  • 1 Rolle fertigen Pizzateig

Pizzateig selber machen:

  • 300 g Mehl Type 405
  • 1/2 Pck Trockenhefe
  • Prise Zucker
  • 170 ml warmes Wasser
  • 2 EL ÖL
  • 1Tl Salz

Belag:

  • 1 kl. Dose Champignonscheiben
  • 2 kl. Zucchini
  • 12 Kirsch-Tomaten
  • 100 g geriebener Käse
  • 15 schwarze Olivenöl
  • 6-8 Scheiben rohen Schinken

Sauce herstellen:

  • 100 ml passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 Räucher-Knoblauchzehen **
  • 4 Zweige Thymian
  • Pfeffer
  • Salz
  • Zum Garnieren Basilikumblätter
  • **alternativ frischen Knoblauch fein gehackt

Vorbereitung:

  • Wer mag kann die fertige Pizza auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Pizzateig selber machen:

  • In eine Schüssel Mehl und Salz vermischen. Eine Kuhle in die Mitte machen, Zucker und Trockenhefe mit zwei Esslöffel Mehl etwas warmen Wasser zu einem Vorteig verrühren. Abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
  • Dann die restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Hefeteig nochmals 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen .
  • Backofen auf O/U Hitze 225 Grad vorheizen.

Belag:

  • Die Kirsch-Tomaten waschen und halbieren.
  • Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden und halbieren.
  • Champignonscheiben aus der Dose in ein Sieb geben und mit Papiertuch abtupfen.

Sauce:

  • Passierte Tomaten in eine Schüssel geben mit Tomatenmark, Räucher-Knoblauch, Thymianblättchen, Pfeffer und Salz würzen und fein pürieren.
  • Den Pizzateig auf ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit der Tomaten Sauce bestreichen.
  • Pizza belegen nach belieben und mit Käse bestreuen.
  • Noch etwas Olivenöl darüber träufeln und im Backofen bei 200° Grad O/U Hitze 20-25 Minuten backen.
  • Mit, schwarze Oliven, rohen Schinken und Basilikum garnieren.
  • Guten Appetit.

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2 Responses to Sommer-Pizza Rezept

  1. Alexandra Weiß says:

    Ich kann mir das richtig gut vorstellen: Abends, wenn es ein wenig abkühlt, auf der Terrasse sitzen und so ne leckere Pizza essen. Evtl noch ein Glas Wein dazu und zufrieden den Tag ausklingen lassen 🙂
    Lieben Gruss
    Alexandra

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