Birnenmarmelade

 Birnenmarmelade mit Zimt, Ingwer, Granatapfelsirup

Birnenmarmelade

Mal eine Marmelade etwas anderes  herstellen, da geht noch was!
Ich habe Birnen, Zimt, Ingwer, Granatapfelsirup und Fenchelsamen zusammengestellt, das wird mein neues Rezept für Birnenmarmelade mit Zimt, Ingwer, Granatapfelsirup und Fenchelsamen.
So holt man sich die Sommerfrüchte ins Marmeladeglas.

Tipp: Wer Ingwer nicht so gerne mag wegen der Schärfe in der Marmelade nimmt nur 5 g frische Ingwerwurzel.

Sie werden fragen wo bekomme ich Granatapfelsirup her. Ich habe Granatapfelsirup im türkischen Geschäft gefunden. Wobei ich auf so manch Interessantes an Sirup und Essigsorten gestoßen bin. Es war fast wie im Orient für mich. Eben auch die orientalischen Gewürze waren sehr vielseitig.  Es hat mich auch für die sehr leckere Binenmarmelade inspiriert. Sicher werde ich noch viele von den orientalischen Gewürzen, Sirup und Essigsorten in meiner Küche ausprobieren, denn der Sommer ist noch lang um vieles in Gläser einzukochen um die leckeren Marmelade und Gemüsesorten pikant und interessant zu gestalten.
 

Birnenmarmelade

Zubereitet in 5/15=20 Minuten Minuten    Für 5-6 Gläser Personen

Zutaten

• 1kg geschälte und entkernte Birnen
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 5-10 g geschälten Ingwer
• 0,8 cl Granatapfelsirup
• 1Tl. Zimt oder 1 Stange
• 1Tl. Fenchelsamen

Zubereitung

• Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
• Ingwer schälen und auf einer Reibe fein reiben.
• Alles in einen Topf für 10 Minuten ziehen lassen dann zum Kochen bringen und danach 8 Minuten weiterkochen.
• In die vorbereiteten,ausgekochten, sterilen Gläser einfüllen. Sofort verschließen und auf den Kopf 8 Minuten stellen. In der Zeit die Etiketten beschriften.
• Gläser umdrehen und mit Etiketten versehen.

Rezept Drucken | Nur Zutaten Drucken

Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.