indische Köstlichkeit Tandoori-Hähnchen auf einem Linsen-Champignonbett mit Lauchzwiebeln und Sahnejoghurt Die Indische Kultur ist sehr vielfältig und genau so ist auch die indische Küche. Hier stelle ich das Tandoori-Hähnchen vor, was wir in Singapur im indischen Viertel gegessen haben. Schon 2008 haben wir uns in Singapur von der indischen Küche … weiterlesen
Spaghetti Lamm Rezept orientalisch So gerne erinnere ich mich an die Jahre wo Khadija einmal die Woche zu Besuch kam mit klein Bouschra und Mahassin. Wir kochten dann zusammen, entweder marokkanisch, orientalisch, arabisch oder deutsch,italienisch oder spanisch. Es war immer eine große Freude zu sehen wie unsere 5 Kinder wie … weiterlesen
Wok Rindfleisch mit Paprika Wok Gericht mit Rindfleisch, Paprika,Frühlingszwiebeln in Austernsauce dazu Nudel oder Reis wird bei uns immer wieder sehr gerne gegessen. Es ist ein leichtes und schnelles Gericht, dazu noch sehr schmackhaft mit einem Hauch aus Asien. Wer es mag wird es immer wieder gerne kochen und servieren. … weiterlesen
Russisch Ei und Mayonaise selber machen, laktosefrei Heute stelle ich mal wieder ein Rezept vor, das in den 70zigern viel gegessen wurde: das Russisch Ei Es geht schnell, ist lecker und ein Hingucker. Wer mag kann die Mayonaise mit etwas laktosefreien Joghurt verfeinern, hat weniger Fett und Kalorien. Um eine … weiterlesen
Chicken Wings frittiert in einer knusprigen Pankohülle Das Rezept Chicken Wings, panierte Hähnchenflügel wird jetzt zur Sommerzeit, wenn kaltes Essen wie Fingerfood gerne gereicht oder serviert wird, schnell, herzhaft oder pikant, frittiert. Hiermit habe ich gleich 2 Fliegen mit einer Klappe geschlagen. Als erstes trenne ich die Flügelspitzen ab und gebe … weiterlesen
Hähnchen Gericht marokkanisch, Rosinen und Mandeln auf Reis Heute hat sich meine Freundin Khadija bei mir angemeldet.Damit wir einen schönen Nachmittag haben werden, sind meine Kocharbeiten erledigt. Wir werden nach Sonnenuntergang auf Wunsch von Khadija, dann das Hähnchen Gericht mit Rosinen und Mandeln auf Safran-Zimt Reis, was ich für sie gekocht … weiterlesen
Rindergehacktes auf türkische Pizza (Lahmacun) Es darf auch mal eine herrliche frische türkische Pizza (Lahmacun) sein. Der Pizzateig kann ebenso wie der, von der italienischen Pizza hergestellt werden. Mein Versuch den Teig für die Pizza mal mit Dinkelvollkornmehl zu machen ist mir gut gelungen und schmeckt auch sehr gut. Ich denke, … weiterlesen
Köstlich marokkanisch Hähnchen mit Oliven, holen wir uns den Orient nach Hause Das Rezept Hähnchen mit Oliven stammt aus Marokko.Um mit der marokkanischen Küche sich anzufreunden, dass ging bei mir ganz schnell, denn es ist mit guten Gewürzen und Kräutern zubereitet. Wie ich erfahren habe, hat die marokkanische Küche eine lange … weiterlesen
Eier marokkanisch in Tajine mit Hackfleisch Das Rezept Tajine mit Hackfleisch ist von Khadija aus Fes und gehört zu meinen Lieblingsgerichten,es wird in eine Tajine gekocht, gedämpft. Dieser Topf ist aus glasierten Ton und wird für die Zubereitung von Schmorgerichten, früher auf einem Holzkohlefeuer, heute aber auf einem Herd benutzt. … weiterlesen
orientalischer Möhrensalat mit Gurke, Rosinen und Mandeln Ich stelle Ihnen mein Rezept Möhrensalat vor. Heute am 20. Juli hat Ramadan 2012 der islamische Fastenmonat begonnen und endet am 18. August 2012.Viele Muslime essen erst, wenn die Sonne untergegangen ist. Von meiner Freundin Khadija aus Fes habe ich viel Rezepte übernommen. … weiterlesen
