Serviettenknödel aus Burger Brezel, Speck, Paprika, Zwiebel und Petersilie selber kochen Ein festliches Gericht möchte ich heute servieren und dazu passt ein Serviettenknödel sehr gut, denn er darf eine leichte süße haben. Ich mache Zanderfilet auf einer Schoko-Chili Soße. Den Serviettenknödel mache ich mal nicht mit Laugenbrezel, sondern kreiere ihn … weiterlesen
Spezialität Schollenfilet Rezept mit Chicorée und Kartoffelpüree als Auflauf in Meerrettich Sauce. Es wird empfohlen, zwei Mal in der Woche Fisch zu essen. Heute werde ich Schollenfilet Rezept mit Chicorée, Kartoffelpüree Nockerln in Meerrettich Sauce in einer Auflaufform selber backen. Das ist für meine Gäste eine leckere Fisch Spezialität, die … weiterlesen
Irish Cream als Whisky-Sahne Likör bekannt, schnell selber machen. Zu den Festtagen passt immer ein leckerer Whisky-Sahne Likör zu Gebäck und Knabberei. Und selber gemacht schmeckt er weit besser als der fertig gekaufte Likör. Dieses Rezept Whisky-Sahne Likör auch als Irish Cream bekannt ist schnell hergestellt und schmeckt sehr fein … weiterlesen
Putenbrust im Blätterteig gefüllt auf Schinken, Blattpetersilie und Pilzen. Ich habe eine Putenbrust besorgt, um damit einen festlichen Braten zu backen. Nicht wie zu Thanksgiving üblich eine Pute zufüllen, nein ich mache es ähnlich mit der Putenbrust, die ich mit einer Füllung in der Blätterteighülle serviere 🙂 In dieser Woche wird … weiterlesen
Putentaler aus Putenfilet herstellen mit einer Pilzkäsekruste cross ausbacken. Heute habe ich eine Idee und bin wieder mal kreativ in meiner Küche. Aus Putenfilet möchte ich ein eigenes Rezept herstellen und selber kochen. Der Ehrgeiz hat mich gepackt nach der Teilnahme am AMA Awart 2013 und so dachte ich mir, … weiterlesen
Wirsing Hack Auflauf nach Mamas Erfolgsrezept, Norddeutscher Kohlpudding. Es ist Kohlzeit! Das Rezept Weißkohl, Wirsing Hack Auflauf mit 2 Kohlsorten, hieß bei uns Kohlpudding. Meine Erinnerung gilt heute einem alten norddeutschen Rezept von meiner Mama. Da Oma nach dem Krieg in Schleswig-Holstein gelebt und in einer Großküche gearbeitet hatte, lernte … weiterlesen
Feldsalat, Rapunzel oder Vogerlsalat mit Rotweinbirne, Kochschinken und Dressing Ein richtiger Salat für den Herbst und Winter ist der Feldsalat. In Österreich wird er Vogerlsalat in der Schweiz Nüsslisalat genannt. Auch sagt man Rapunzel, Mauseöhrchen, Rebkresse, Acker- oder Lämmersalat dazu. Da er ein Herbstsalat ist und durch die Kälte sein … weiterlesen
Arme Ritter eine süße Köstlichkeit als Hauptspeise oder Dessert mit Apfelmuss Aus meiner Kindheit kenne ich noch die Arme Ritter. Immer wenn Oma genug alte Weißbrotscheiben oder halbe Brötchen getrocknet hatte, gab es meistens am Samstag nach einem Eintopfgericht zum Nachtisch Arme Ritter bestreut mit Zimtzucker und selbst gekochtes Apfelmus. … weiterlesen
Suchen Sie ein Garnelen Rezept im Kirmesbackteig dazu einen Kapern Dip! Auf dem Oktoberfest oder der Kirmes werden Garnelen im Backteig angeboten. Ich habe dieses Garnelen Rezept, so wie man Garnelen im Kirmes Backteig lecker zubereitet aufgeschrieben. Die gebackenen Garnelen esse ich auch gerne zwischen dem Oktoberfest und Schützenfest zu … weiterlesen
Calamari Ringe backen aus frischen Tintenfischtuben im Kirmesbackteig Ich habe mir Gedanken übers Mittagessen für Freitag gemacht. Die Idee Calamari Ringe im Kirmesbackteig wurde daraus, dazu einen frischen Kaperndip und Salat. Das Rezept für den Kirmesbackteig geht schnell und ist so lecker. Da ja so viele meinen Backfisch im Kirmesteig lieben, … weiterlesen
