Kartoffel Gemüse Auflauf mit Hackfleisch und Käse überbacken
Kartoffel Gemüse Auflauf
Einen Kartoffel Gemüse Auflauf mit neuen Kartoffeln, Hackfleisch und mit lecker Käse überbacken.
Es ist Saison: Auf unseren Wochenmärkten bekommen wir jetzt schon frische dicke Bohnen, Zucchini, Bundmöhren, Salate, Fenchel, Tomaten, Radieschen, neue Kartoffeln und noch wenige Tage Rhabarber.Es lohnt sich einen Marktbesuch um frisches Gemüse und Obst einzukaufen.
Kalorien: 1 Portion Auflauf hat 456 kcal.(Angaben ohne Gewähr)
Kartoffel Gemüse Auflauf
- 600 g Kartoffeln
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 altes Brötchen
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 1 gelbe Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Zucchini
- 2 Tl. Senf mitterscharf
- Pfeffer und Salz
- 1 Tl. Koriander
- 1 Tl. Paprikapulver
- 1 Tl. Instant Gemüsebrühe
- 100 ml. Rinderbrühe
- 100g Pizzakäse Emmentaler
- Fett für die Auflaufform
- 2 Stiele Thymian frisch
- 2 Stiele Oregano frisch
- Basilikun zum verzieren
- In eine Schüssel kaltes Wasser und das alte Brötchen geben.
- Kartoffeln waschen, schälen, fein hobeln und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Paprika waschen entkernen,Zucchini waschen und halbieren beides in Mundgerechte Stücke schneiden. 1 Zwiebeln und Knoblauch häuten und in feine Scheiben schneiden. Die zweite Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Die gewässerten Kartoffelscheiben in einen Kochtopf mit etwas Wasser zum kochen bringen und 5 Minuten ankochen. Die Kartoffeln nicht gar kochen. Wasser abgießen und erkalten lassen.
- In eine Schüssel das Gehacktes geben, das ausgedrückte Brötchen, Ei, Zwiebeln, Knoblauch,Senf, alle Gewürze, Instantbrühe, Thymian und Oregano gut untermischen.
- Die Auflaufform einfetten und mit der ersten Lage Kartoffelscheiben auslegen,dann das Gehacktes ganz über die Fläche legen und Kartoffelscheiben drauf legen. Dann das Gemüse darauf verteilen und leicht würzen.
- Die letzte Schicht wieder Kartoffelscheiben auflegen und den Käse darüber streuen und die 100ml Rinderbrühe angießen.
- In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30-35 Minuten backen.
- Vor dem servieren noch mit Basilikum ganieren.
- Guten Appetit
Auf meiner Seite Koch-Rezepte.me finden sie noch viele Rezepte mit Kartoffeln, Rezepte Kartoffel Gartin mit Gehacktes oder Rezepte Kartoffel Gratin mit Spargel. Schauen sie sich mal auf meiner Rezepte Seite um, vielleicht ist auch für sie was dabei.
Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.
Fenchel: Ich habe die Fenchelpflanze vor 28 Jahren zum ersten mal in Apulien/Italien auf einer Fenchelplantage gesehen. Es ist ein Doldenblütler und bildet eine oberirdische weiße Knolle aus dicken grünen Blattstielen. An den Stielenden breiten sich fiedrige Blätter aus. Zu der Zeit meines Aufenthalts war gerade Blütezeit, es waren dicke gelbe Doldenblüten. Im Sommer entfalten diese Dolden Fenchelsamen. Ich habe diese Fenchelsamen als Tee aufgegossen und getrunken, er wirkt sehr beruhigend.
Sowas essen wir total gerne. Man kann so schön mit dem Gemüse abwechseln. 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Ja das geht das ganze Jahr zu backen 😀
LG Monika