Zucchini Gemüse mit Hack

Zucchini Gemüse mit Hack, Schiffchen gefüllt mit Gehacktes.

Zucchini Gemüse mit Hack

Zucchini Gemüse mit Hack

Aus mittelgroßen frischen Zucchini’s
Zucchini Gemüse mit Hack
Tipp:
Kalorienbewuste nehmen statt Hackfleisch halb und halb, Rindertatar.

Aus meiner ersten Gemüse Ernte Zucchini. Hier meine Rezepte mit frischem Gemüse, das ist so lecker und Kalorienarm. Die  Zucchini ist auch für eine Diät sehr gut geeignet. Das vielseitig Zucchini Gemüse ist gut zu verwenden,leicht zu verdauen und zum stärken des Immunsystem, Harntreibend und sehr gut für eine Diät bei Nieren- und Herzpatienten zu empfehlen. Mit Fleisch serviert kann man den hohen Eisengehalt zusätzlich nutzen. Die Zucchini kann man kalt zu Salaten und warm essen wie Gemüse, gegrillte Zucchini gibt es viel als Antipasti . Siehe meine Rezepte Antipasti.
Zucchini zählt zu den Kürbisarten die Columbus als er Amerika entdeckte, als eine Kürbisart mit brachte. Vor zwei Jahrzehnten gab es die Zucchini überwiegend im Mittelmeerraum. Da sie aber in unseren heimischen Gärten gut wächst hat sie Einzug in unsere Küchen mit leckeren Gerichten genommen.
Kalorien: 1 Portion Zucchini Gemüse mit Hack hat 387 kcal
mit Rindertatar 293kcal(Angaben ohne Gewähr)

Zucchini Gemüse mit Hack

Zucchini Gemüse mit Hack Rezept
Zubereitet in Minuten    Für 2-3 Personen Personen
Zutaten
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 200 g Gehacktes halb und halb
  • 1 Eigelb
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Messerspitze Salz,Pfeffer, Paprika
  • 1/2 Tl. Senf mittelscharf
  • 3 Kartoffeln
  • 100 ml. Gemüsebrühe Instant
  • 1 El. Ajvar
  • 100 g Pizzakäse
  • Fett für die Form
Zubereitung
  • Kartoffeln waschen,schälen und in Scheiben hobeln und in Salzwasser vorkochen.
  • Zucchini waschen, beide Enden abschneiden dann die Zucchinis halbieren und mit einem Teelöffel das innere Fruchtfleisch entfernen um eine Ausbuchtung fürs Hack zu schaffen.
  • Hackfleisch mit Eigelb,Zwiebel, gezupften Thymian,Senf, Pfeffer, Salz, Paparika würzen und das zerkleinerte Zucchini-Fruchtfleisch gut untermischen.
  • Gemüsebrühe mit Ajvar vermischen.
  • Die Zucchini Schiffchen mit der Gehacktesmischung füllen.
  • Auflaufform fetten und Kartoffelscheiben als Bett auslegen mit Pfeffer würzen. Dann die Zucchini Schiffchen
  • darauf stellen, die Ajvar Gemüsebrühe angießen und die Zucchini mit Käse bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad 20-25 Minuten backen.
  • Mit Basilikum garnieren
  • Guten Appetit



Gehacktes und  Zucchini Kartoffelbett und die Zucchini Schiffchen in der Auflaufform anrichtenZucchini Gemüse mit Hack

Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.

 

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2 Responses to Zucchini Gemüse mit Hack

  1. Alexandra Weiß says:

    Tolles Rezept. Wir haben im Moment sehr viele Zucchinis. 🙂
    Lieben Gruss
    Alexandra

    • Monika says:

      Die Zucchinis sind was ganz feines und so vielseitig zu gebrauchen. Wenig Kalorien und schnell zubereitet.
      Alexandra hast Du schon mal Chutney damit gemacht, da hast Du noch im Winter was von den Zucchinis 😀
      Liebe Grüße Monika

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