Möhren-Apfel Salat

Möhren-Apfel Salat mit Apfelsinenfilet, Rosinen, Mandeln und Zitronen-Dressing

Möhren-Apfel Salat

Heute möchte ich mal was leichtes, vitaminreiches und herzhaftes vorstellen.
Der Möhren-Apfel Salat ist genau das richtige um einen Tag mit viel Kraft und Energie aufzubauen. Für Sportler der richtige Energieschub. Es geht sehr schnell, ist sehr lecker und hat wenig Kalorien. 1 Portion von 100g hat 47kcal/ oder 1 Portion 1/4 des angemachten Möhren-Apfel Salat hat 292 kcal.(Angaben ohne Gewähr)

Möhren-Apfel Salat

Zubereitet in 15 Minuten Minuten    Für 4 Personen Personen

Zutaten

• 6 große Möhren
• 3 Apfelsinen
• 2 große Äpfel (z.B. Elstar)
• 1 Zitrone
• 1 El Honig
• 2 El Öl
• 2 El Rosinen
• 2 El.Mandelplättchen
• 6 Zitronenmelisse Stiele
• Pfeffer und Salz

Zubereitung

• Möhren waschen,schaben dann fein raspeln
• Apfel waschen schälen und fein raspeln
• Apfelsine schälen und die Filet auslösen
• In einem Schüttelbecher den Dressing anmachen, Öl, den Zitronensaft, Prise Salz und Pfeffer und einen Eßlöffel Honig gut schütteln
• die Zitronenmelisse von den Stielen zupfen ein wenig fein hacken in den Dressing geben den Rest zum garnieren gebrauchen
• Nun alle Zutaten in eine Schüssel geben vermischen und den Dressing darüber gießen und unterheben
• 10 Minuten den Möhren-Apfel Salat ziehen lassen und guten Appetit

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Die Mandel wird von uns Menschen sehr vielseitig genutzt. Es wir als Nahrungsmittel wie aber auch in der Kosmetik verwandt. Die Mandel ist eine Steinfrucht, wo der innere Kern essbar ist, der Pflanzenkeimling. Der Mandelbaum stammt wohl aus der Familie der Rosengewächse. Wie ich nachgelesen habe, stammt der Mandelbaum, so nimmt man an, aus Südwestasien.  Dort steht er an steinigen, sonnigen Hängen ab ca. 700-1700 m Höhe. Er steht aber auch in Mitteleuropa an den Weinanbaugebieten.
Es gibt zwei Arten von Mandeln die Süßmandel und die Bittermandel. Eine Sorte aus unseren Weinanbaugebieten in Hessen heißt Dürkenheimer Krachmandel.
Die Königin der Mandel wächst am Mittelmeer in der Provence, Spanien und Mallorca.

Das schönste was man da mal sehen muß ist die Mandelblütenzeit vom 10-20 Februar.