Crêpes Rezept
Zubereitet in Minuten
Für 6 Personen Personen
Zutaten
- 4 Eier (M)
- 50 g flüssige Butter
- 250 g Mehl
- 400 ml Milch
- 2 cl Cognac
- eine Prise Salz
- Butterschmalz für die Pfanne
- Lachsfüllung:
- 1 Glas Lachsersatz
- 1 Packung Frischkäse
- und frischen Dill
Zubereitung
- In eine Schüssel das Mehl sieben, die Milch mit einer Prise Salz Klümchenfrei rühren.
- Die Eier einzeln einrühren.
- Die flüssige Butter mit dem Cognac dazugeben und gut verrühren. Sollte der Teig zu dick sein etwas Wasser einrühren.
- Pfanne mit ein wenig Butterschmalz ausfetten dann eine Halbe Kelle mit Teig in die Mitte der Pfanne gießen und sofort den Teig in kreisenden Bewegungen in der Pfanne verteilen. Der Teig soll ganz dünn sein, wer ihn dicker mag gibt mehr Teig in die Pfanne.
- Crêpes sollen hell gebacken werden.
- Füllung
- Den Frischkäse mit dem Lachsersatz vermischen. Frischen Dill klein geschnitten unterheben.
- Dann die Lachsdillcreme auf den Crêpes streichen und aufrollen.
- Auf einen Teller geteilt anrichten
- guten Appetit
