gefüllte Kartoffeln
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 250 g Merguez Bratwurst
- 6-8 große Kartoffeln
- 8-12 Wirsingblätter
- 250 ml. Rinderbrühe
- 170 g geriebener alter Gouda
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und schälen und mit einem Apfelausstecher ein Loch etwas größer ausstechen.
- Die Wirsingblätter blanchieren und gut abtrocknen, dann die Würstchen auf Kartoffellänge schneiden und in die Wirsingblätter einrollen. Dann in das Kartoffelloch füllen.
- Die gefüllten Kartoffeln in einen Topf mit der Brühe langsam und schonend gar dünsten.
- Die gegarten, gefüllten Kartoffeln in eine Auflaufform setzen und mit geriebenen Gouda im vorgeheitzen Backofen überbacken.
- Wer eine Sauce dazu haben möchte, dickt mit Speisestärke die Brühe an.
- Dazu in der Pfanne die Wurst braten und die restlichen Wirsingblätter die werden auf den Teller angerichtet die Kartoffeln in Scheiben schneiden die geschnittene Wurst dazu und guten Appetit
