Salzmandeln
Zubereitet in Minuten
Zutaten
- 400 g ungeschälte Mandeln (ganze Kerne)
- 1 Eiweiß
- 30 g feines Meersalz
- Backpapier
Zubereitung
- Mandeln in kochendem Wasser ein paar Minuten lassen, dann das Wasser abgießen und die Mandeln häuten.
- Die Mandeln in den vorgeheizten Backofen bei 100° C trocknen lassen ca. 10 Minuten.Die trockenen Mandeln rausnehmen.
- Den Backofen auf 180 °Grad stellen.
- Die Mandeln durch das verquirlte Eiweiß ziehen und aufs angefeuchtete Backpapier mit der halben Salzmenge verteilen, dann das restliche Salz auf die Mandeln streuen und in den Backofen für 12 Minuten hell backen.
- Wenn sie fertig sind auskühlen lassen dann in ein Geschirrhandtuch geben und das grobe Salz abreiben. Testen ob sie gut sind sonst noch mehr Salz abreiben.
- So sind die Salzmandeln fertig zum Verzehr guten Appetit
