Rezept Quarkkuchen
Zubereitet in Minuten
Für 12 Stücke Personen
Zutaten
- 65 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl (gesiebt)
- 1 Tl Backpulver
- 500 g Quark
- 1 Beutel Vanille-Pudding-Pulver
- 1 Beutel Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 1 Becher Schmand
- 3 Eigelb
- 125 ml Milch
- 0,05 g Citro-Back
- 3 Eiweiß
- 3 El Zucker
Zubereitung
- Für den Kuchenteig die Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann das Ei einrühren und das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben und gut 3 Min. zum krümeligen Teig rühren. Teig dann in eine gefettete Springform, den Boden und 2 cm am Rand auslegen.
- Füllung: Quark, Schmand, Eigelb und Milch verrühren. Pudding-Pulver, Zucker, Vanillezucker und Citroback unterheben, 2 Minuten glattrühren und dann auf den Teig geben.
- In vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober und Unterhitze, backen. In dieser Zeit die 3 Eiweiß mit Zucker steif schlagen und nach 60 Min. auf den Kuchen geben und nochmals 15-20 Min. goldbraun backen.
- Kuchen in der Form gut abkühlen lassen. Dann auf eine Kuchenplatte anrichten und in 12 Stücke schneiden.
