Mascarpone Creme
Zubereitet in Minuten
Für 6-8 Personen Personen
Zutaten
- 450 g Mascarpone
- 300 g Magerquark
- 6 El. Puderzucker
- Saft von 2 Orangen
- 8 El. Mandellikör (Amaretto) oder 1 EL. Mandelaroma
- 750 g Pflaumen
- 1Tl. Zimt
- Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone
- 150 g Amarettini
Zubereitung
- Die Pflaumen waschen, halbieren und den Kern entfernen dann die Pflaumen achteln.
- In einer Pfanne 4 EL. Puderzucker schmelzen und mit Orangensaft und Mandellikör ablöschen bis es eine zähe Flüßigkeit ist rühren,dann die Pflaumen mit dem Zimt einrühren und ca 5 Minuten bewegen das sie von allen Seiten mariniert sind.
- In eine Schüssel zum abkühlen geben.
- Jetzt in einer Schüssel Quark, Mascarpone, Zitronenabrieb und Saft und 2 El. Puderzucker einsieben. Alles gut verrühren und in den Kühlschrank stellen.
- Wenn die Pflaumen kalt sind wird geschichtet in Gläser oder Schüsselchen Mascarpone Creme, zerkleinerte Amarettini und Pflaumen.
- Das wird dann zum durchziehen 2-3 Stunden kalt gestellt.
- Dann noch mit marinierten Pflaumen und Amerettini garniert.
- Guten Appetit
