Tiramisu italienisch
Zubereitet in Minuten
Für 18 Stücke Personen
Zutaten
- für eine Auflaufform 39x24cm
- 750 g Mascarpone
- 4 frische Eier trennen
- 4 frische Eigelb
- 8 El. Zucker oder Puderzucker
- 50 Löffelbiskuit
- 2 Kaffee-Tassen Espresso(starker Kaffee)
- 4 El. Marsala( Dessertwein)
- Kakaopulver
- 18 Amerettini
Zubereitung
- Espresso oder starken Kaffe kochen und erkalten lassen. Erst wenn der Kaffe kalt ist, kommt pro Tasse 1 EL. Marsalawein dazu.
- Die 4 Volleier trennen
- Das Eiweiß steif schlagen
- die restlichen 4 Eier auch trennen jedoch nur das Eigelb gebrauchen.
- In einer Schüssel die 8 Eigelb mit Zucker so lange rühren bis es eine feine fast weiße Masse ist. 2 El. Marsalawein unter das Ei rühren und dann die Mascarpone unterziehen dann das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.Die Masse soll schön gleichmäßig und luftig sein .
- In einer Auflaufform die Löffelbiskuit mit der Zuckerseite nach oben legen und mit einem Löffel die erste Schicht beträufeln, dann kommt die Hälfte der Mascarpone darauf,wieder Löfferbiskuit mit Kaffee beträufeln und den Rest von der Mascarponemasse darauf verteilen mit Klarsichtfolie verschließen und 16-24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren in 18 Stücke schneiden.Dann kommt eine dünne Schicht Kakaopulver drüber und mit Amerettinis garniert.
- Tipp: Bitte den Rest im Kühlschrank aufbewahren,nicht länger als ein Tag, wegen den Eiern.
- Guten Appetit
