Rhabarber Himbeer Marmelade
Zubereitet in Minuten
Für 5-6 Gläser Personen
Zutaten
- 500 g geschälter Rhabarber
- 500 g Himbeeren frisch oder TK
- 500g Gelier Zucker 2:1
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 2 Stiele Zitronenmelisse
- 1 El. Zitronensaft
- 65 g Kokosraspeln
Zubereitung
- Den geschälten Rhabarber in ganz feine Stückchen schneiden.
- Die Zitronenmelisse vom Stiel abzupfen und ganz fein hacken.
- Einen ausgekochten sterilen Kochtopf mit Rhabarber, Himbeeren und Zucker zum kochen bringen.
- Dann die Kokosraspeln und die Zitronnenmelisse dazugeben umrühren und nochmals 3 Minuten kochen lassen,und die Marmelade sofort in die vorbereiteten, ausgekochten, sterilen Gläser geben und verschließen. Für
- 5 Minuten auf den Kopf die Gläser stellen.
- Viel Spass beim einkochen
