Vegetarisches Kohlrabi Rezept
Zutaten
- 1 große frische Kohlrabi
- 80 g Mehl
- 1 Ei (M)
- 1 Tl. Meerrettich
- Pfeffer und Salz
- 100g Cornflakes mit Paniermehl
- 1/2 Bund Kräuter
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Tl. Speisestärke
- 2 El. Wasser
- 1/2 El. Meerrettich
- 6 Backofen Kartoffeln (siehe Rezept)
Zubereitung
- Die Gemüsebrühe aufkochen und auf kleiner Stufe köchen lassen mit angerührter Speißestärke andicken dann Meerrettich einrühren, die klein geschnittenen Kräuter dazu geben, wer mag kann noch mit Sahne verfeinern.
- Kohlrabi schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die 3 vorbereiteten Schüsseln mit Mehl,Ei-Meerettichmasse, Cornflakes-Paniermehlmischung, nach einander wenden. Eine Pfanne mit heißem Öl aufsetzen und die Scheiben langsam ausbacken.
- Backofen Kartoffeln in der Zwischenzeit backen.
- Jetzt alles auf einen Teller anrichten... und guten Appetit
