Avocado-Lachs-Tatar Rezept Fingerfood lecker, einfach und schnell.
Für den Avocado-Lachs-Tatar habe ich die schwarze Avocado „Hass“ genommen. Die Avocado stammt aus Mittelamerika und galt noch vor Jahren als Luxuslebensmittel. Den Spaniern verdanken wir es, dass Sie die Avocado nach Europa gebracht haben. Heute bekommt man zwei Sorten beim Gemüsehändler auf dem Wochenmarkt und in den Supermärkten, die grüne „Fuerte“ und die schwarze „Hass“. Das bessere Aroma hat die schwarze Hass Avocado 🙂
Es muss nicht immer gegrillt werden, denn Fingerfood ist bei der Hitze in diesen Sommertagen angesagt. Die Vorbereitung geht schnell und macht Lust auf mehr. Meine Idee das Mal mit geräucherter Forelle oder Matjes zu machen habe ich notiert und wird in Kürze probiert. Dann hier mehr auf meinem Food Blog. Schreibt mir mal, wie es gefällt und schmeckt, ich bin immer für Ideen und Vorschläge offen.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 2 Avocado "die schwarze Hass"
- 300 g Räucherlachs Stremel Lachs
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel/Grün
- 1 Bio Zitrone Saft
- Zitronen-Pfeffer
- Salz
Garnieren:
- 1 Tomate
- Petersilie, Salatmix
- 1 Barguette Brot
- 1 EL Laleli Zitronen Olivenöl
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen und in ganz feine Würfelchen schneiden.
- Frühlingszwiebel waschen, das Grün in feine Röllchen schneiden.
- Eine Zitrone halbieren und den Saft auffangen.
- Den Zitronensaft mit wenig Salz und gut Zitronen-Pfeffer würzen.
- Den geräucherten Lachs von der Haut ablösen und in feine Würfel schneiden.
- Zum Schluss die Avocado Vierteln und vom Kern trennen. Die Schale vom Fruchtfleisch trennen und in ganz feine Würfel schneiden.
- Die Avocadowürfel in eine Schüssel mit allen Zutaten geben und mit dem Zitronensaft Dip übergießen und vorsichtig unter heben. 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Baguette-Brot in Scheiben schneiden und toasten, dann mit Laleli Zitronen Olivenöl beträufeln.
- Jetzt auf die Barguette-Scheiben das Avocado-Lachs-Tatar geben und mit Salatmix oder Tomaten auf einen Teller anrichten.
- Guten Appetit.
Da läuft einem schon wieder mal das Wasser im Mund zusammen. Einfach super Monika.
Lieben Gruss
Alexandra
Guten Morgen Aleandra und guten Wochenstart,
ja vielen Dank das ganze gibt es auch mit Forelle geräuchert, werde ich auch noch hier einstellen 😉
LG Monika
Liebe Monika,
heute komme ich auch mal dazu Dir ein ganz großes Lob für Deine Seite und Deine tollen Rezepte auszusprechen. Bei Dir findet man immer tolle Anregungen, damit es in der Küche nicht langweilig wird. Mach weiter so 🙂
Liebe Grüße
Jenny
Guten Wochenstart und einen sonnigen Montag liebe Jenny.
Ich freue mich sehr mit Deinen wunderbaren Produkten aus dem Gesunder-Laden.de kochen und backen zu können.
LG Monika
PS: vielleicht statt Ei mit Käse bestreuen 🙂