mein Chinakohl Rezept, gefüllte Chinaröllchen mit Couscous
Heute gibt es mal kein Chinakohl Rezept als Salat, sonder ich habe gefüllte Chinakohlröllchen gemacht.
In meinem Vorrat habe ich einen kleinen Chinakohl und Zucchini, Tomate, rote Zwiebel und Gehacktes. So nun einfach meine kreative Ader spielen lassen und ein leckeres Gericht umsetzen. So war der Gedanke geboren mal Chinakohlröllchen oder Chinakohlrouladen zu machen. Da die Chinakohlblätter aber sehr fein sind werde ich kleine Chinaröllchen herstellen.
Dazu als eine Verstärkung lege ich die langen Scheiben Zucchini, etwas Bambus darauf,würze noch und gebe Rindergehacktes darauf. Jetzt werden die gefüllten Blätter schön feste eingerollt mit Zahnstocher zusammen gehalten.
Das Rezept auf einen Blick
Anzahl Personen: 4
Brennwert: 322 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit: 25 Min.
Garzeit: 15 Min.
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 1 kleiner Chinakohl
- Bambussprossen eingelegte
- 300 g Rinderhack
- 1rote Zwiebel
- 1 Tomate
- 2 Zucchini
- 1/2 Tl. Kreuzkümmel
- 20 g Ingwerwurzel
- Pfeffer und Salz
- 1 Tl. Olivenöl
- 1 El. Butter
- 2 Tassen Couscous nach Anleitung kochen
Für Süßsaure Chilisauce:
- 4 El. Ketchup
- 1 El. Chilisause süßsauer (Asialaden)
- Petersilie frisch
Zubereitung
Vorbereitung:
- Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel das Gehacktes mit den Zutaten Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz gut verkneten.
- Chinakohlblätter ablösen und 3 Min. in kochendem Wasser blanchieren, gut abtropfen.
- Zucchini waschen in lange Scheiben schneiden mit Bambussprossen auf die Blätter legen mit den Gewürzen bestreuen.
- Das angemachte Gehacktes in kleine Bällchen auflegen einrollen mit Zahnstocher verschließen.
- Wasser kochen und ins Sieb die Röllchen legen, etwas Olivenöl und Gewürze darüber und über dem Dampf 12-15 Minuten Röllchen dünsten.
- Die fertigen Röllchen in Butter kurz anbraten.
Couscous kochen:
- In einem Mikrowellentopf Couscous mit feine Tomaten- und Zucchiniwürfelchen,Öl , Salz und Wasser in der Mikrowelle bei 700 Watt 7 Minuten garen. Bitte auf die Packungs-Anleitung schauen.
Für die süßsaure Chilisauce:
- Ketchup und Chilisause süßsauer verrühren und dazu servieren.
- Auf eien vorgewärmten Teller anrichten mit Petersilie garnieren
- Guten Appetit
Ich glaube, nen Chinakohl werde ich hier wieder mal nicht bekommen. Schade. 🙁
Lieben Gruss und fahrt vorsichtig.
Alexandra
Vielen Dank Alexandra, nun sind wir gesund wieder in Deutschland und ich kann in Spargel schwimmen 🙂
Gruß Monika