Garnelenpfanne

Asiatisches Rezept Garnelenpfanne auf Kartoffelcarpaccio schnell und lecker.

Eine wunderbare kreative Idee eine Asia Garnelenpfanne auf ein Kartoffelcarpaccio zu servieren. Da waren meine Gäste aber begeistert, wie schnell und lecker die Garnelenpfanne hergestellt war. Ich hatte schon mittags die Pellkartoffeln gekocht und wollte für abends einen Kartoffelsalat machen. Aber es kam anders und ich habe die Kartoffeln als dünne Scheiben wie eine Art Carpaccio auf vorgewärmte Teller gelegt, gut gewürzt und die frische Asia Garnelenpanne darauf angerichtet, mit Balsamicocrem-Essig und Basilikumblätter garniert 😉

In Thailand habe ich oft diese Garnelenpfanne mit Mie Nudeln serviert. Ob mit Sauce aus Kokosmilch oder Tomaten-Ananassauce die Garnelen schmeckten immer sehr fein mit Reis oder Nudel. Die Garnelen holte man sich morgens ganz früh auf dem Markt da wurden sie gerade frisch vom Meer oder von den Zuchtbecken angeliefert.  Dazu besorgte ich das Gemüse und Obst jeden zweiten Morgen ganz frisch 🙂