Mikrowellen Muffin Rezept in 3 Min. Kokos-Orangen Muffin Dessert
Ich backe ein Dessert in 3 Minuten, es wird ein Mikrowellen Muffin mit Kokos-Orangen im Teig, Rhabarberkompott und eine Joghurt-Orangensauce dazu. Ich kann versprechen für alle Dessertliebhaber ist es ein Highlight. Die Muffins sind so locker, leicht und schmecken köstlich.
In Thailand habe ich so oft in der Mikrowelle gebacken und jetzt möchte ich auch hier diese köstlichen Rezepte für Mikrowellen Muffin und Kuchen vorstellen.
Achtung: Meine Feststellung ist, jede Mikrowelle backt anders. Ich würde mit einer kürzeren Zeit beginnen mit einem Holzstäbchen testen, ob der Muffin fertig ist und notfalls noch kurz weiterbacken.
Ich habe kleine Mikrowellen Förmchen (Auflaufförmchen), in denen ich die Papier Backförmchen gebe, genommen. Der Inhalt ist eine Kelle voll. Wer aber die Muffin-Cupcake-Backform in Silikon hat, kann diese auch füllen. Doch Achtung, die Mikrowellenzeit ist für jede Mikrowelle selber auszutesten. Ich habe für meine Mikrowellen Muffin 3 Minuten bei 450 Watt benötigt, dann sollten sie noch 5 Minuten ruhen, aus der Form nehmen mit Puderzucker bestäuben und garnieren.
Zu dem fertigen Muffins Dessert gehört der Rhabarber-Apfel Kompott und eine Joghurt-Orangensauce.
Wer es etwas Kalorienreicher mag nimmt eine Vanillesauce oder Schlagsahne dazu.
Das Rezept auf einen Blick
Bilder der Rezept-Zubereitung
Zutaten
Warenkorb:
- 1 Vollei
- 1 Eigelb
- 80 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Tl. Backpulver
- 50 ml. Öl (Sonnenblumenöl)
- 5 El. Milch
- 5 El. Orangensaft
- 6 El. Kokosraspeln
- Puderzucker
Zubereitung
Achtung jede Mikrowelle backt anders, ich würde mit einer kürzeren Zeit beginnen mit einem Holzstäbchen testen und Notfalls noch kurz weiterbacken:
- Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
- Das Öl, Mehl, Backpulver und Kokosraspeln verrühren.
- Noch etwas Milch und Orangensaft unterrühren und mit dem Gummiabzieher testen, ob der Teig nicht zu flüssig ist.
- Dann in die Förmchen füllen und in die Mikrowelle backen.
Mikrowelle auf 450 Watt einstellen und auf 2:50 Minuten die Uhr einstellen.
- Dann mit dem Holzstäbchen testen ob der Kuchen fertig ist. Wenn das der Fall ist, aus der Mikrowelle nehmen, 5 Minuten ruhen lassen erst dann aus der Form nehmen.
- Mit Puderzucker bestäuben und auf Teller mit Rhabarberkompott und Joghurt-Orangensauce servieren.
- Guten Appetit
Die sehen so schön fluffig aus 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
und so lecker , mach sie mal nach 😀