Bergische Landpartie Bensberg 2013 ein Bauernmarkt der Vielfalt Region Bergisch Land. Am Sonntag den 23. Juni 2013 habe ich mit meinem Mann die Bergische Landpartie Bensberg angeschaut. Das Wetter war an diesem Tag zwar nicht einladend, den es regnete wie aus Gießkannen. Aber die Familienbetriebe präsentierten sich kompetent und freundlich. Als … weiterlesen
gefüllte Quarktaschen mit Cranberry leckere Topfengolatschn. Heute habe ich auf Facebook bei meinen Kochfans einen Beitrag Rezept Quarktaschen gesehen und fand dieses Gebäck sehr fein. Ich habe in meinem Rezeptebuch Urlaub 1985 in Linz bei Freunden nachgesehen und gefunden. Da werden die Quarktaschen „Topfengolatschn“ genannt. So habe ich von Erika … weiterlesen
Wurstgulasch – ein Rezept für eine Spezialität mit Kartoffeln und Paprika. Mein Mann wünschte sich kürzlich, dass ich wieder einmal mein Wurstgulasch-Rezept koche. Da ich noch Grillwurst vom letzten Grillabend im Gefrierschrank hatte und frische Paprika, Kartoffeln und Frühlingszwiebeln im Vorrat waren, konnte ich gleich loslegen. Die Wurst wurde in … weiterlesen
Blumenkohl „Karfiol“ gedünstet mit leichter Zitronensauce und Parmesan, für eine Low Carb Umstellung geeignet. Jetzt bekommt man saisonal und regional den ersten Blumenkohl „Karfiol“ frisch zu kaufen oder selber zu ernten. Dieses Jahr ist durch den langen feuchten und kalten Frühling alles etwas später. Aber nun habe ich den ersten Blumenkohl … weiterlesen
Mein Rezept Leber vom Lamm nach Stroganoff Art klassisch. Was ich schon lange nach meinem Rezept Leber selber kochen wollte, ist die Lamm-Leber nach Stroganoff Art, die ich aus der tiefkühle nehme. Ich lasse sie langsam bei Zimmertemperatur auftauen, das braucht gute 6 Stunden. Angetaut lege ich sie in Buttermilch … weiterlesen
Viktoriabarsch mit Gemüse ein Fisch Rezept im Bratschlauch. Zurück vom Wochenmarkt. Ich habe ein Viktoriabarsch Filet beim Fischhändler besorgt. Er hat das Fischfilet sehr gut vorbereitet, so dass ich den Viktoriabarsch nur noch unter fließendem Wasser abwaschen und trocken topfen brauchte. Bei meinem Gemüsehändler auf dem Markt das Gemüse dazu … weiterlesen
Eine grüne Erbsensuppe aus frischer Rinderbrühe selber kochen. Am Sonntag für eine grüne Erbsensuppe frisch aus der Region vom Bauern Kleinschmidt Erbsen, Kartoffeln einer alten Kartoffelsorte „Belana“ und Knoblauch, auf der Bergischen Landpartie, eingekauft. Nun habe ich das Rezept von Oma Grete rausgesuch. Da wird zuerst einer gute Rinderbrühe angesetzt. … weiterlesen
Gebratener Reis mit Krabben, Ei und Gemüse selber kochen. Heute gibt es ein schnelles Gericht gebratener Reis mit Krabben, das ich in Thailand so oft selber gekocht und gegessen habe. Es ist ein leichtes Gericht und geht schnell. Die richtigen Gewürze bringen dann den unverkennbaren asiatischen Geschmack an den gebratenen … weiterlesen
gemischter Nudelsalat mit Thunfisch in Öl und Essig selber machen. Der Nudelsalat mit Thunfisch ist ein leichtes und herzhaftes Mittagessen. Thunfisch kann man so vielseitig gebrauchen und servieren. Ich liebe es, wie meine Freundin aus Italien den Nudelsalat mit Thunfisch immer wieder anders anrichtete. Mal kam an den Nudelsalat mit … weiterlesen
Krabben Rührei ein Rezept nach Büsumer Art selber kochen. Als Frühstück haben wir sehr oft bei Freunden in Glücksstadt Krabben Rührei bekommen. Ich habe Rührei mit Speck oder Schinken, Zwiebeln oder Kräutern schon oft zum Frühstück selber gekocht und gegessen. Aber Krabben Rührei oder Garnelen Rührei haben wir eher zum … weiterlesen
