


gefüllte Quarktaschen mit Cranberry leckere Topfengolatschn.
Heute habe ich auf Facebook bei meinen Kochfans einen Beitrag Rezept Quarktaschen gesehen und fand dieses Gebäck sehr fein. Ich habe in meinem Rezeptebuch Urlaub 1985 in Linz bei Freunden nachgesehen und gefunden. Da werden die Quarktaschen „Topfengolatschn“ genannt. So habe ich von Erika das Rezept genommen. Erika füllte den Quark mit Mirellenstücke, ich gebe in die Quarktaschen Füllung Cranberrys.
Diese Quarktaschen habe ich ähnlich mit Blätterteig oder Hefeteig schon selber gebacken. Es ist Geschmacksache die in Blätterteig sind knusprig, im Hefeteig etwas fester und im Quarkölteig fein, weich und sehr lecker. Alle drei Rezepte sind immer wieder schnell und einfach selber zu backen.
Kurzgeschichte:
Da wir seit 7 Jahren Überwinterungsurlaub in Thailand machen und ich keinen Quark kaufen konnten, da Thais keine Milch und Quark mögen, musste ich Quark selber herstellen mit Lab, das ich von hier mitgenommen hatte. Nun bekam ich die Milch in kleinen Mengen zu kaufen und machte mir Joghurt und Quark selber.
Unsere bayrischen Freunde waren ganz ausgewandert und wohnten schon über 2 Jahre dort. Ich habe ihnen meinen selber gemachten Obatzter probieren lassen, den sie schon sehr vermissten. Das Ehepaar war so begeistert, dass sie es bei mir gelernt haben, wie sie sich nun Obatzter immer selber machen können. Aber auch die gefüllten Quarktaschen mit Mangostückchen im Hefeteig, haben sie sehr gemocht und gelernt selber zu backen 🙂
Das Rezept auf einen Blick
Anzahl Personen: | 22 Teilchen | Brennwert: | kcal. pro Portion |
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Vorbereitungszeit: | 30 Min. | Garzeit: | 20-25 Min. |
Zutaten |
Zubereitung |
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Warenkorb:Zutaten für den Teig, 22 Teilchen:
Zutaten für die Füllung:
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Vorarbeit:
Nun die Füllung herstellen:
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Oh ja, diese Dinger liebe ich. Yummy yummy 🙂
Lieben Gruss
Alexandra
Schönen Sonntag und lass es Dir schmecken
LG Monika
Eine dumme Frage, wieviel Gramm ist in einem Päckchen Vanillenzucker?
Guten Morgen Ute,
das ist gar keine dumme Frage,
aber die Antwort lautet, 1 Päckchen Vanillezucker hat 8Gramm.
Ich hoffe ich konnte Dir helfen und viel Spass beim Nachbacken der Quarktaschen.
Liebe Kochgrüße Monika