Roastbeef

Roastbeef vom Angus Rind in 30 Minuten perfekt auf den Punkt.

Galloways

Galloway Rinder Bauernhof Hütter bestbeefde.de

Angus oder Galloway Roastbeef von www.bestbeefde.de Frau Birgit Hütter Sprockhövel, bietet regionales Fleisch gleich vom Bauernhof zu kaufen an. Das war eine Empfehlung, die ich mit Überzeugung gerne weiter geben kann. Auf der Internetseite hat Frau Hütter sehr schön die Haltung, Pflege und die Philosophie übers Fleisch und die gesunde, bewusste Ernährung geschrieben. Ihre Geschichte und viele Fotos von den Rindern und Schweinen sind dort zu sehen, wie sie leben auf der grünen Wiese.
Das ist genau das, was ich meinen Koch und Backfans auf meinem Food Blog mit regionalen und saisonalen Produkten vermitteln möchte.

Tipp: Sollen sie nicht die Möglichkeit haben beim Bauern das Fleisch zu besorgen, gehen Sie zum Metzger Ihres Vertrauen und bestellen Sie sich Roastbeef vom Angus Rind.

Das Aberdeen-Angus Rind ist beheimatet im nördlichen Teil Schottland soll eine Abstammung aus der Grafschaft Aberdeen sein. So züchtet man auch hier im Bergischen Land und südlich von NRW Angus und Galloway Rinder.
Kurze Geschichte, wie ich an Angus-Rinder Roastbeef kam. Als wir Silvester 2014 für das Fondue zartes Rindfleisch besorgen wollten, sagte meine Tochter, in Sprockhövel/Wuppertal gibt es ein Bauernhof Hütter mit regionalem Angus- und Galloway-Rindern, die von Ihrem Bauernhof verkaufen. Sie züchten die Rinder, schlachten und verkaufen das Fleisch, wenn online bestellt wurde. Der Termin wann man das Fleisch abholen kann steht auf der Internetseite und in der E-Mail.
Dann bin ich auf die Seite bestbeefde.de gegangen und habe mich belesen. Die Termine habe ich aufgeschrieben und eine Bestellung online versandt. Frau Birgit Hütter rief mich an und bestätigte dann meine Bestellung mit einer E-Mail. Der Termin war Samstag von 15-19 Uhr. Dazu haben mein Mann und ich einen großen Behälter mitgenommen, denn ich hatte ein 12 kg schweres Haushaltspaket bestellt. Es war ein gemütlicher Einkauf auf dem Bauernhof Hütter. Frau Birgit Hütter gab die Bestellungen an Ihre Kunden weiter und wer noch beraten werden wollte, bekam auch gute Tipps und Hinweise zum Fleisch.
Jetzt nach 6 Wochen mit dem Haushaltpaket kann ich noch manches Gericht damit kochen. Ich bin von dem Einkauf auf dem Bauernhof Hütter, der Qualität und dem Geschmack des Angus Rindfleisches zufrieden und kann es hiermit weiter empfehlen. Besuchen Sie die Internet Seite, es lohnt sich 🙂
Haushaltspaket 12 kg: Roastbeef, Rouladen, Gehacktes, Suppenfleisch, Beinscheiben, Rippe, Schmorbraten, Gulasch, Steak

Das Rezept auf einen Blick

Anzahl Personen:4 Brennwert:138 kcal. pro Portion
Vorbereitungszeit:10 Min. Garzeit:30 Min.

Bilder der Rezept-Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Warenkorb:

  • 1 kg flaches Angus Roastbeef (pariert ohne Fett)
  • 2 EL Olivenöl
  • geräuchertes oder frisches Knoblauchsalz **
  • 2 EL Dijon-Senf

Beilagen:

  • Fenchelgemüse
  • Selleriepüree
  • **Frischen Knoblauch pressen und unters Salz geben.
  • Backofen auf 180° Grad vorheizen.
  • In einer Pfanne Öl erhitzen und das mit Knoblauchsalz eingeriebene Roastbeef von allen Seiten scharf anbraten.
  • Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit Dijon - Senf einreiben und in eine Auflaufform für 35 Minuten im Backofenbei U/O Hitze 180° Grad garen.
  • Das Fleisch aus dem Backofen nehmen und in Alufolie einwickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
  • Das Fleisch dann in Scheiben schneiden, wer mag würzt es mit Fleur de Sel.
  • Das Gemüse und Selleriepüree bleibt bis zum Servieren in der Auflaufform.

Kalorien: 100 g Scheibe Roastbeeef hat ca. 138 Kcal

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    2 Responses to Roastbeef

    1. Alexandra Weiß says:

      Ein Traum. Ich bekomme das nie so perfekt hin 🙂
      Lieben Gruss
      Alexandra

      • MonikaMonika says:

        Mein Tipp Alexandra, da gibt ein Thermometer für ins Fleisch zu stecken um es im Backofen auf den Punkt zu bekommen.
        Ich habe einen Fühler im Backofen der mir nach 58° C sagt Fleisch ist innen perfekt.
        Liebe Grüße und schönen Abend
        Monika 🙂

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