Spargelsuppe

Leichte schnelle Spargelsuppe mit Feldsalat verfeinert.

Jetzt ist Spargelzeit und da gehört eine leichte Spargelsuppe bei mir 2 Mal die Woche auf den Speiseplan. Ich möchte meine Begeisterung und Faszination für dieses köstliche Stangengemüse hier weitergeben.  Ich kann so viele verschiedenen Variationen von Spargelsuppen zubereiten. Von cremig über herzhaft und scharf geht alles, mit und ohne Fleisch oder Fisch Einlagen.
Es ist ein „Königliches Gemüse“ das hört sich ja schon sehr spannend an. Also warum wird es königliches Gemüse genannt! Sicher, weil es mit sehr viel Aufwand auf dem Feld nur für kurze Zeit produziert wird und so wurde es früher dem König als weißes Gold oder Elfenbein der Küche serviert. So hat es wohl den netten Beinamen “ Königliches Gemüse“ erhalten.
Der Spargel ist, was Gesundes für Menschen die keine Probleme mit Harnsäure Werten haben. Ein gesunder Mensch kann aber Spargel essen und genießen. Der aber diese Probleme kennt, hat meistens in den Gelenken ein Spannungs- oder Kneifproblem.
Da Spargel aus 90% Wasser besteht, ist er kalorienarm und man kann es ohne schlechtes Gewissen genießen. Der Spargel besitzt wertvolle Vitamine C – E und B. Vitamine B sind fürs Nervensystem. Die Asparaginsäure im Spargel ist wassertreibend und die Nieren haben etwas zu tun. Es riecht zwar etwas streng aber das sollte einen nicht davon abhalten Spargel zu essen.