Rhabarberkuchen polnisch

Rhabarberkuchen polnisch mit Schlagsahne „Ciasto z rabarbarem“

Rhabarberkuchen polnisch

…Wer möchte sich mal was ganz  Leckeres gönnen der versucht dieses polnische Rezept Rhabarberkuchen.
Ich habe dieses Rezept „Ciasto z rabarbarem“ von einer polnischen Kindergarten Mutter in den 80zigern bekommen und jedes Jahr zur Rhabarberzeit gebacken. Es ist ein einfaches Rezept, schnell gemacht und was sehr lecker fruchtig schmeckt. Noch wenige Tage dann ist die Rhabarberzeit vorbei.
Also jetzt noch schnell das Rezept Rhabarberkuchen nachbacken. Gerne wird er auch als Nachtisch mit Schlagsahne gegessen. Ich liebe die Rhabarberzeit, denn da gibt es viel an neuen Rezepten auszuprobieren.

Kalorien: 1 Stück Rhabarberkuchen mit Sahne hat 176kcal(Angaben ohne Gewähr)

Rhabarberkuchen polnisch

Polnisch

Zubereitet in 80 Minuten Minuten   

Zutaten

• 200 g Back-Margarine(sanella)
• 200 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 4 Eier (M)
• 200 g Mehl
• 1 El. backpulver
• 650 g geschälten Rhaberber
• 200 ml. Sahne
• 1 Sahnesteif

Zubereitung

• Den Rhabarber waschen,gründlich schälen und in grobe Würfel schneiden.
• Backofen auf 180 Gard Umluft stellen und vorheizen.
• Eine Springform oder Auflaufform fetten mit Paniermehl bestreuen oder mit Backpapier auslegen.
• In eine große Schüssel die Back-Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker 3-4 Minuten schaumig rühren. Die Eier dazugeben und weitere 2 Minuten rühren. Backpulver unters Mehl geben und auf die Teigmasse streuen und langsam verrühren.
• Den gewürfelten Rhabarber unter den Teig heben. Dann in die vorbereitete Kuchenform einfüllen und schön gleichmäßig verteilen.Die Ränder feste andrücken mit einem Löffel.
• Die Kuchenform in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft in die Mitte schieben, backen. Nach 30 Minuten nachsehen und eventuell mit Alufolie abdecken damit der Rhabarberkuchen nicht zu dunkel wird. Nach weiteren 20 Minuten Backzeit Folie abnehmen und testen ob der Kuchen fertig ist, sonst noch weitere 5-10 Minuten backen.
• Nach dem backen den Kuchen in der der Form zum erkalten, lassen. Dann erst raus nehmen und mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden. Dazu die Schlagsahne frisch schlagen und servieren.
• Guten Appetit

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