Klassischer Schichtsalat

Schichtsalat klassisch nach Monika’s Rezept mit Feta Käse

Schichtsalat klassisch

Heute ist ein so schöner Sonnentag 😎 bei 28 Grad mag ich nicht kochen aber einen leckeren frischen Salat der geht immer. Also schnell einen Schichtsalat nach meinem Rezept gemacht.

Schichtsalat mit Toast und Spiegelei ( Thailand)

Als wir im Februar in Thailand lebten kam mir die Idee das ganz frische Gemüse was ich in der Frühe auf dem Markt besorgt hatte fein zu hobeln und zu schneiden. Das habe ich dann gemacht und auch alles geschichtet,ein Toast mit Spiegelei dazu, es war sehr lecker.
Als ich das Foto bei facebook einstellte, kam die Frage was das für ein Salat sei, ich habe es Scheiterhaufen  genannt…da war aber lachen angesagt 😉
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Kalorien: 1 Portion hat 231 Kcal(Angaben ohne Gewähr)

Schichtsalat klassisch

Zubereitet in 15 Minuten Minuten    Für 4 Personen Personen

Zutaten

• 1 Glas Feta Käse
• 1 Eisbergsalat
• 2 kleine Gurken
• 2 kleine Zucchini
• 1 kleine Sellerieknolle
• 3 Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 1/2 Bund Basilikum
• 1 Zitrone
• 1 Becher Saure Sahne
• 1 Tl Zucker
• Pfeffer und Salz
• 3 El. schwarze Oliven
• 1 El. Olivenöl
• 1 Tl. Honig

Zubereitung

• Die Gurken,Zucchini,Tomaten und Eisbergsalat waschen und gründlich trocknen.
• Knoblauch und Zwiebel schälen, Knoblauch pressen und Zwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden.
• Möhre, und Sellerieknolle waschen und schälen.
• Schnittlauch und Basilikum waschen und klein schneiden.
• Mit einer Raspel die Gurken,Zucchini,Möhren und Sellerieknolle grob raspeln.
• Die Möhren mit einem Tl. Honig und Zitronensaft würzen.
• Saure Sahne mit Zitronensaft,Knoblauch,Zucker,Pfeffer und Salz würzen.
• Eisbergsalat halbieren und den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
• Auf einen großen Teller oder Schüssel den Eisbergsalat schichten, mit Pfeffer aus der Mühle würzen, mit einem Teelöffel Kleckse von der Sauren Sahne auf den Salat geben. Weiter geht es mit den Möhren, Zucchini und Sellerie schichten,wieder würzen und Saure Sahne klecksen.
• Weiter geht es mit Tomaten,Möhren und so weiter bis das Gemüse fertig aufgeschichtet ist. Die Saure Sahne immer wieder dazwischen klecksen.
• Zum Schluß das Olivenöl darüber träufeln und mit Schnittlauch und Basilikum bestreuen, Oliven und Feta Käse ansortieren.
• Auf Salatteller das Selleriegrün legen und mit einem großen Pfannenspachtel den Schichtsalat darauf anrichten.
• Dazu schmeckt ein frisches Knoblauchbrot sehr fein.
• Guten Appetit

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