Nudelpfanne

Nudelpfanne mit Schwarwälderschinken

Nudelpfanne mit Schwarzwälderschinken überbackene Eier

Mit Eier und Käse überbackene Nudelpfanne.
Wenn es ganz schnell gehen soll, die Nudeln  vom Vortag in die Pfanne und los geht es. Alles was wir im Kühlschrank finden und mögen verarbeiten wir zu einer leckeren Nudelpfanne. Ich hatte Schwarzwälderschinken, Eier und Käse im Kühlschrank die Zwiebel,Tomate und Kräuter hole ich frisch aus dem Garten. So habe ich im Handumdrehen ein sehr Kreatives Gericht gezaubert,dass auch sehr herzhaft schmeckt. Durch den Schinken bekomme ich den rauchigen leicht salziges Geschmack an die Nudeln.

Mit den Zwiebeln verfeinere ich die Nudelpfanne, dazu oben drauf die Eier backen und dann mit Scheiblettenkäse,es geht auch jeder andere Vollfettkäse, Alter Gouda, Pizzakäse, Mozzarella zum Überbacken. Schwarzer Pfeffer aus der Mühle und kleine Basilikumblättchen geben dem Ganzen die Krönung.

Kalorien: 1 Portion hat 624kcal(Angaben ohne Gewähr)

Nudelpfanne

Zubereitet in 5/10= 15 Minuten Minuten    Für 2 Personen Personen

Zutaten

• Nudeln gekocht vom Vortag
• 1 Pck. Schwarzwälderschinken
• 1 Zwiebel
• 1 El. Öl
• Pfeffer aus der Mühle und Salz
• 3-4 Eier
• 1 EL Butter
• 4 Scheiben Scheiblettenkäse oder Pizzakäse, alter Gauda
• zum Garnieren
• 1 Tomate
• 4 Stiele Kleinblättriges Basilikum

Zubereitung

• Zwiebel schälen,halbieren und in feine Scheiben schneiden.
• Schinken aus der Packung nehmen und für die Schinkenrosen 4-6 Scheiben entnehmen den Rest in Streifen schneiden.
• Die Pfanne mit dem Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Schinken anbraten.
• Die Nudeln dazugeben, würzen mit Pfeffer und Salz, Vorsicht der Schinken ist salzig, und 3 Minuten mitbraten.
• Die Temperatur herunterstellen.
• Die Eier auf die Nudeln platzieren, in die Mitte die Butter geben und mit einem Deckel die Pfanne schließen und 5 Minuten backen.
• Jetzt kommt der Scheiblettenkäse auf die Eier, in die Nudeln die Schinkenrosen setzen nochmals 2 Minuten mit dem Deckel abdecken.
• Den Käse zerlaufen lassen. Es geht jeder andere Vollfettkäse zum Überbacken.
• Fertig ist die Nudelpfanne. Auf einen Teller anrichten mit Tomaten und Basilikum noch mit schwarzen Pfeffer aus der Mühle bestreuen und
• guten Appetit

Rezept Drucken | Nur Zutaten Drucken

Warenkunde:  Ocimum minimum- grichisch ist das kleinblättrige Basilikum. Er wurde als Bubikopf zur Deko früher verkauft. Er schmeckt wie der Taibasilikum etwas süßlich. Im Topf hält er das ganze Jahr und liefert immer neue Blättchen. Das kleinblättrige Basilikum liebt die Wärme und mag Sonne und Schatten. Nicht bei weniger als 14 Grad draußen stehen lassen. Auf der Fensterbank gibt er ein schönes frisches Aroma ab. Man kann ihn auch in frischen Tee mit Pfefferminz geben, sehr gesund.

Kleinblättriger Basilikum