Kulinarische Stadtführung Saigon

Kulinarische Stadtführung Saigon, mit deutschsprachige Reiseleiterin Vân Vo.

Ho Chi Minh Stadt, als Saigon bekannt, es ist eine Stadt voller Leben am Fluss Sông Sài Gòn.

Ob Kulinarisch oder Kulturell, man muss Saigon gesehen haben, auch wenn es ein verregneter Tag ist. Für Südostasien Reisende ist Vietnam kein Geheimnis mehr. Immer mehr Asienliebhaber stellen wie ich fest, dass es in Ho Chi Minh viele liebenswerte Junge und Alte Menschen kulturell, modern und Weltoffen mit einem hohem Niveau leben.

People’s Committee Building Saigon Dezember 2016

Bis April 1975 war Saigon (Ho Chi Minh) die Hauptstadt der Republik Vietnam. Ab 1976, nach Abzug der US Soldaten, wurde Saigon Stadt nach dem verstorbenen Staatschef Ho Chi Minh benannt. Das Vietnamesische Volk mag aber sehr gerne die Kurzform ” Saigon” 🙂

Noch in Thailand Hua Hin, hatten wir im Internet bei Herrn Christian Schink eine Stadtführung für zwei Tage mit Deutschsprachiger Reiseführung gebucht. www.saigon-stadtfuehrung.de

Willkommen im Kaffeehaus
Ca Phe Sua Da
starker Kaffee mit süßer Kondensmilch und Eiswürfeln und Jasmintee gab es zur Begrüßung 😀
Wir haben uns sehr nett unterhalten und unseren 1. Tagesausflug besprochen.

Herr Schink und Frau Vân Vo

Willkommenstrunk


Gastgeschenk vietnameschischer Kaffeefilter von Herrn Schink, der ein Kaffeehaus und Kaffeerösterei mit seiner Frau in Saigon führt.
Uns wurde erzählt das Vietnam Weltweit an 2. Stelle steht mit der Farbenproduktion.

Gastgeschenk Vietnamesischer Kaffeefilter


Unser erster Tagesausflug ging zum Ben Thanh Market Chity District 1

Mein Wunsch den Ben Thanh Market zu besuchen wurde mir erfüllt. Wir sind mit einem privaten Taxi und der Reiseleiterin Frau Vân Vo gefahren. Der Taxifahrer stand uns den ganzen Tag zur Verfügung.
Der Uhrenturm über dem Eingang vom Cho Ben Thanh Markt ist mit ein Wahrzeichen von Saigon. Die Markthallen wurden von den Franzosen 1914 erbaut.
Von 8:00 bis 17:00 Uhr ist der Markt täglich geöffnet. Um 18:00 Uhr gibt es einen Nachtmarkt rund um das Gebäude des  Cho Ben Thanh Markt, mit Verkaufs- und Essensständen.

Meeresfrüchte

Gewürzestand

Gemüse eingekocht

Gemüse Markt Saigon


Auf dem Ben Thanh Market wird alles frisch saisonal und regional von Bauern, Fischern, Geflügelzüchtern, Gärtner und deren Frauen, schon Küchen fertig zubereitet, verkauft.

Grüne vietnamesische Apfelsinen

Herzfrucht

Meeresfrüchte einkaufen

Kokosnussherzen schneiden


 Frau Vân Vo hat uns erklärt das es in den Markthallen sauber ist. Es gibt eine Hygenevorschrift die von der Gesundheitspolizei jeden Morgen kontrolliet wird. Sie geben das okay und die Stände frei.

Krebse

Muscheln

Garnelen

Schnecken


Die Verkaufsstände sehen sehr einfach aus sind aber Zweckmäßig zu gebrauchen.

frisches Schweine-Fleisch

frisches Schweine-Fleisch

Auswahl verschiedener Fischsorten


Es werden auch Kleidung, Lederwaren, Blumen, Hygieneprodukte, Haushaltsmittel, Essensstände und vieles mehr von 8:00 Uhr morgens bis am frühen Abend 18:00 Uhr verkauft.
Dieser Besuch im Ben Thanh Markt für Lebensmittel war mir sehr wichtig, denn am zweiten Tag hatte ich einen privaten Kochkurs gebucht. Die Reiseleiterin Vân Vo nahm mir die Zweifel, die ich in anderen Berichten gelesen hatte. Die Sauberkeit und Hygiene wird sehr gründlich kontrolliert, das Gesetzt besteht noch aus der französischen Kolonialzeit.

Der zweite Termin, da fuhren wir zum Essen und Trinken in ein traditionelles Restaurant.

Garten zum Restaurant in Ho Chi Minh

Vom Wochenmarkt ging es weiter mit dem Taxi in ein anderes District. Durch einen wunderschönen Garten gingen wir ins Restaurant. Frau Vân Vo hatte zwei Plätze für uns reserviert und wir bekamen ein Vietnamesisches 4 Gänge Menü serviert.
Vietnamesische Köstlichkeiten
Es war ein Restaurant wo die freundliche Bedienung im schicken, traditionellen vietnamesischen Kleid, uns die einzelnen Gänge an den Tisch brachte.
Frau Vân Vo holte uns nach dem Essen ab und beantwortete noch meine Fragen zu den Gerichten. Die Köstlichkeiten haben uns sehr gut geschmeckt.

Möhrenrose mit Frühlingsrolle

Ananassalat mit Garnelen, Hähnchen

gebratener Fisch mit Butter und Knoblauch

Flambierte Ananas mit Jasmintee

Reis,Pak Choi, Hähnchenfleisch


Alle Rechte sind Koch-rezepte.me vorbehalten
Fotos und Bericht von Monika Thomaier 2016
Weiterverwertung und Druck nur mit Erlaubnis

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