Blechkuchen Rhabarber Hefeteig

Blechkuchen Rhabarber Hefeteig mit Erdbeeren

Blechkuchen Rhabarber Hefeteig

…Da ich für dieses Rezept Blechkuchen Rhabarber Hefeteig keine Mascarpone im Kühlschrank hatte, war meine Überlegung es einmal mit Philadelphia Frischkäse zu versuchen.
Es war einfach eine gute Idee und gut diesen Erdbeer-Rhabarber Belag mit Frischkäse zu backen.

Versuchen Sie mein Rezept mit diesen Zutaten einmal aus, Sie werden begeistert sein. Durch den wunderbar lockeren Hefeteig und das erfrischende Obst mit der Philadelphia Krem hat dieser Blechkuchen etwas sehr herzhaftes. Er ist nicht zu süß und kann auch als Dessert oder Nachtisch mit Sahne gegessen werden

Kalorien: 1 Stück Rhabarber Erdbeer Blechkuchen hat ohne Sahne 258kcal
( Angaben ohne Gewähr)

Blechkuchen Rhabarber Hefeteig

Zubereitet in 100 Minuten Minuten   

Zutaten

• für den Teig:
• 500 g Dinkelmehl
• 220 ml warme Milch
• 90 g Zucker
• 1 Würfel Hefe frisch
• 100g Butter
• 1/2 Tl. Salz
• 1/2 Tl. Zitronenpulver
• für den Guss:
• 5 Eier (M)
• 1 Becher Schmand
• 175 g Frischkäse Philadelphia
• 120 g Zucker
• 1 Beutel Vanillezucker
• 2 El. Puddingpulver Vanille
• 80 g Wallnüsse gehackt
• für den Belag:
• 800 g Rhabarber geschält
• 600 g Erdbeeren

Zubereitung

• Zuerst Rhabarber waschen und gründlich schälen, keine Fäden mehr am Rhabarber sind. Erdbeeren sanft abspülen und das Grün entfernen und vierteln.
• Den Hefedinkelteig vorbereiten.
• Guss vorbereiten: Die Eier,Schmand, Frischkäse, Philadelphia, Zucker, Vanillezucker zu einem cremigen Guss verrühren.
• Mehl in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Zitronenpulver, die lauwarme Butter dazugeben. Den Würfel Hefe mit 1 Tl. Zucker und etwas warme Milch verrühren bis die Hefe sich aufgelöst hat. Die Hefe und die Milch werden mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig ca.8 Minuten geknetet, dann für 30 Minuten ruhen lassen.
• Den Teig nochmals kneten dann ausrollen auf Backblechgröße.Hefeteig in die gefettete mit Paniermehl bestreute Backform legen Rhabarber und Erdbeeren darauf veteilen und den Guss darüber gleichmäßig gießen. Nun noch die gehackten Wallnüße darauf verteilen.
• Im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad 50-60 Minuten backen.
• In der Form ca. 1 Stunde auskühlen lassen, in Stücke schneiden und mit frischer Schlagsahne servieren.
• Guten Appetit

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Alle Zutaten für meine Rezepte werden frisch eingekauft oder geerntet, zum Kochen und Backen direkt verarbeitet.