Omas Leinöl Rezept Salzkartoffeln mit Kräuterquark klassisch. Das Rezept von meiner Omas, Salzkartoffeln mit Leinöl und Kräuterquark war mit neuen Kartoffeln ein muss. Die neuen Kartoffeln werden als Pellkartoffeln gekocht, gepellt mit Salz, Leinöl und Kräuterquark gegessen. Die Einkellerungs-Kartoffeln im Herbst werden geschält und in Salzwasser gekocht und als Salzkartoffeln serviert … weiterlesen
Zucchini-Bratlinge Vegetarische Sonnentaler leicht, lecker, schnell gemacht. Auch 2015 hat die Facebook, Google+ und Twitter Fangemeinde mein Rezept, die vegetarischen Sonnentaler Zucchini-Bratlinge gelobt und nach gebacken. Heute habe ich Produkte aus meinen Garten und vom Remscheider Wochenmarkt für das Rezept die Zucchini-Bratlinge verarbeitet. Ich habe den Zucchini-Bratlingen aber meine Handschrift … weiterlesen
Sellerieschnitzel vegetarisch, Yin und Yang,mit zweierlei Panaden. Dieses Rezept habe ich in der „Die Küchenschlacht“ im ZDF mit Alfons Schuhbeck und dem Juroren Andreas C. Studer auch Studi genannt serviert. Studi war so begeistert von der Idee und Kreativität die ich mit zwei Panaden den Sellerieschnitzel vegetarisch den Namen Yin&Yang gegeben … weiterlesen
Aus frischem Sauerkraut einen herzhaften fruchtigen Salat zubereiten mit Burger Brezel Nachdem ich das frische Sauerkraut aus dem Gärtopf entnommen hatte, konnte ich in diesem Jahr eine der besten Qualitäten von Sauerkraut testen. Der Bio-Weißkohl ist um Welten besser und die Mehrkosten der Ware haben sich gelohnt. Ich habe mir … weiterlesen
Kartoffelgulasch (Erdäpfelgulasch) mit Paprika, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln kochen Einmal die Woche wird vegetarisch gekocht. So werde ich heute Kartoffelgulasch kochen. Kartoffelgulasch ist ein fleischloses Gericht was auch Männer wegen der Schärfe der Paprika gerne essen und aufs Fleisch gut verzichten können. Schon in den 70zigern habe ich dieses Rezept … weiterlesen
Süßkartoffelpüree herzhaft und lecker zubereitet mit Möhren und Ingwer In Thailand habe ich uns so gerne Süßkartoffelpüree gekocht. Die Qualität der Süßkartoffeln in Asien ist sehr gut. Weil die Süßkartoffel einen großen Zuckeranteil hat, machen die Asiaten vieles zum Naschen daraus. Da ich ja Kartoffelpüreefan bin,wurde so manches Rezept schon … weiterlesen
Herzhaft saftiger Zucchinikuchen mit zwei Sorten Käse backen. In meinem Garten wachsen zurzeit die Zucchini, die ich heute mal für einen Zucchinikuchen gebrauchen werde. Frisch geerntet und nicht zu groß und zu dick gebrauche ich die Zucchini am Liebsten. So habe ich mir ein Rezept ausgedacht mit meinem Spruch „333 … weiterlesen
Blumenkohl „Karfiol“ gedünstet mit leichter Zitronensauce und Parmesan, für eine Low Carb Umstellung geeignet. Jetzt bekommt man saisonal und regional den ersten Blumenkohl „Karfiol“ frisch zu kaufen oder selber zu ernten. Dieses Jahr ist durch den langen feuchten und kalten Frühling alles etwas später. Aber nun habe ich den ersten Blumenkohl … weiterlesen
Bärlauch gefüllte Kartoffeln überbacken mit Raclettekäse. Für mein vegetarisches Gericht, gefüllte Kartoffeln muss ich gleich in den Garten. Es ist wirklich toll, wenn man schon am Morgen im Garten frischen Bärlauch ernten kann. Da ich jedes Jahr mehr Pflanzen im Garten habe, kann ich auch immer mehr ausprobieren. Heute sind … weiterlesen
Kroketten Rezept selber machen mit Bärlauch Was wirklich ganz Besonderes ist mein Kroketten Rezept mit Bärlauch selbst gemacht. Besser als, was man je gekauft hat. Jetzt ist Bärlauchzeit und frisch geerntet das Beste Kraut, was man so frisch aus der Natur zurzeit ernten kann. Es schmeckt so zart nach Knoblauch … weiterlesen
