Antipasti Vorspeise 2
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 8 Stangen Staudensellerie
- 200 g Schmand
- 350 g Schichtkäse mit Kräutern(im türkischen Laden)
- 2 Packungen Bacon
- 1 Bund Blattpetersilie
- Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
- etwas Salz
Zubereitung
- Die Staudensellerie waschen und die einzelnen Stangen schälen( wie Rhabarber) Fäden ziehen. In 10 cm lange Stücke schneiden, in kochendes Wasser für 5 Minuten ziehen lassen, dann ins Eiswasser geben, so hört der Garprozess auf. Stiele gut abtrocknen.
- Den Schmand und den Kräuterschichtkäse gut vermischen.In den Selleriestiel die Kräuterkäsemischung füllen und mit Bacon umhüllen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen kurz anbraten, Käse sollte nicht auslaufen, in eine Schüssel anrichten mit der geschnittenen Blattpetersielie garnieren und 1 cm hoch Olivenöl geben. Die Schüssel abdecken und für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Dazu schmeckt gut Pita Brot
