Bohnensuppe
Zubereitet in Minuten
Für 1-2 Personen Personen
Zutaten
- 300 g Schlangenbohnen
- 200 g Kartoffeln
- 150 g Möhren
- 60 g Pastinake
- 1 kleine Zwiebel
- 3 Stiele Bohnenkraut
- 300 ml Gemüse oder Rinderbrühe Instant
- Pfeffer und Salz
- 1 Tl. Öl
- 1 Tl. Pizzakäse oder Parmesan zum drauf streuen
Zubereitung
- Kartoffeln,Möhren und Pastinaken waschen,schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- In Öl die Zwiebeln andünsten und alles bis auf die Bohnen in den Topf geben.Dann mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Schlangenbohnen nun dazu geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Das Gehacktes mit Pfeffer und Salz würzen und zu kleinen Bällchen formen und in der Pfanne braten.
- Die Suppe noch abschmecken, dann in eine Suppenschüssel anrichten mit etwas Käse verzieren fertig servieren und guten Appetit
