Christstollen
Zubereitet in Minuten
Für 16 Stücke Personen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 175 ml. Milch warm
- 60 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1/2 TL Salz
- 1 Tl. Lebkuchengewürz
- 100 g Marzipan Rohmassse
- 150 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Rosinen
- 100 g Orangeat
- 50 g Zitronat
- 80 g Mandelsplitter
- 50 ml Rum
- 100 g Puderzucker
Zubereitung
- Rosinen,Orangeat,Zitronat und Mandelsplitter im Rum einlegen und 6 Stunden marinieren.
- Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Lebkuchengewürz untermischen in die Mitte den Vorteig herstellen. Zucker,Vanille, Hefe, 5 El. Mehl etwas warme Milch verrühren und 30 Minuten am warmen Ort gehen lassen.
- Dann die restlichen Zutaten wie 100g weiche Butter restliche Milch und Eigelbe gut kneten und in der Schüssel 40 Minuten ruhen lassen.
- Erneut kneten und die eingeweichten Früchte unterkneten und auswalzen.
- Das ganze 2/3 einschlagen, Marzipan darauf legen und nochmals einschlagen 30 Minuten ruhen lassen auf ein Backblech legen und in den vorgewärmten Backofen bei 18o ° Grad 55-60 Minuten backen. Den Christstollen rausnehmen und mit der restlichen Butter einstreichen mit Vanillezucker bestreuen und wieder für 10 Minuten in den Backofen geben.
- Dann den Christstollen auskühlen lassen und mit Puderzucker dick bestreuen..
- Erst wenn der Stollen ganz ausgekühlt ist in Folie einwickeln und dann in eine Kuchendose fest verschließen an einem kühlen Ort aufbewahren.
- Guten Appetit
