Erdbeer-Mango Marmelade
Zubereitet in Minuten
Für 6 Gläser Personen
Zutaten
- 600 g Erdbeeren
- 400 g Mango
- 1 Pck.Gelierzucker 2:1 500g
- 2-4 Tl. Chilisauce
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone Saft
Zubereitung
- Erdbeeren säubern und entstielen und in kleine Stücke schneiden
- Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern entfernen in kleine Stücke schneiden
- In einen Topf beide Früchte geben, den Gelierzucker und Vanillezucker unterrühren und zum Kochen bringen.
- Mit einem Mixstab die Früchte zerkleinern, dann Zitronensaft und Chilisauce dazugeben ständig rühren und 3 Minuten nochmals aufkochen.
- Solle sich Schaum gebildet haben, weiter rühren er verschwindet wieder.
- Dann in die sterilen Gläser einfüllen und sofort verschließen. Für 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen und mit beschrifteten Etiketten versehen.
- Die Marmelade an einen kühlen, dunklen Ort aufbewahren ca. 10-12 Monate haltbar.
