gefüllte Zucchiniröllchen
Zubereitet in Minuten
Für 3-4 Personen Personen
Zutaten
- 1 große Zucchini
- 150 g Bulgur
- 1 Pck. Schwarzwälderschinken
- 300 g Rindergehacktes
- 1 Ei
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Pck. Schlagsahne
- 100 g Pizzakäse
- 1Tl. Currypulver
- 1 El. Sojasauce
- 1 El. Austernsauce
- 1/2 Tl. Paprikapulver
- 1 Tl. Korianderpulver
- Pfeffer und Salz
- 1 Tl. Butter zum einfetten der Auflaufform
- 1 El. Zitronensaft
Zubereitung
- In eine Mikrowellenschüssel den Bulgur mit Wasser gar dünsten( 7 Minuten 600 Watt)
- In eine Schüssel die Schlagsahne mit Currypulver würzen.
- Schwarzwälderschinken aus der Packung nehmen.
- Die gewaschene Zucchini auf der Brotmaschine in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln 2 Minuten einziehen lassen. Dann auf Haushaltspapier abtrocknen.
- Die Möhre waschen und fein reiben.
- Zwiebel und Knoblauch schälen in Würfel schneiden.
- Das Gehacktes in eine Schüssel mit Ei,Möhre,Zwiebel,Knoblauch,Soja-Austernsauce,Koriander-Paprikapulver und den etwas erkalteten Bulgur vermischen.
- Jetzt die Zucchinischeiben mit etwas Pfeffer würzen und einen gehäuften Eßlöffel der Masse auf die Scheibe geben und aufrollen, dann noch mit dem Schwarwälderschinken einrollen und in die gefettete Auflaufform sortieren.
- Die Sahnecurry Sauce angießen und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Ober und Unterhitze, 25 Minuten backen.
- Guten Appetit
