Erdbeer Rhabarber Konfituere
Zubereitet in Minuten
Zutaten
- 400 g Erdbeeren
- 300 g Rhabarber
- 300 ml Holunderblütensirup
- 30 g frischer geschälter Ingwer
- 500 g Gelier Zucker 2:1
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen,trocknen,verlesen, entstielen und in Stücke schneiden.
- Rhabarber das Blatt und das untere Ende entfernen, waschen,schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den geschälten Ingwer fein reiben.
- Alles in einen sehr sauberen Topf geben und unter ständigem rühren zum kochen bringen. Wenn es kocht, 1 Minute sprudelnd weiterkochen und weiter rühren, von der Herdplatte nehmen und weitere 5-7 Minuten weiter rühren.
- Gelierprobe machen: 1 Teelöffel Konfitüre auf einen kalten Teller, wird es sofort fest, ist sie fertig.
- In die vorbereiteten ausgekochten Gläser füllen und sofort steril verschließen, 5-8 Minuten auf den Kopf stellen. Mit beschrifteten Etiketten bekleben und an einen dunklen kühlen Ort stellen.
