Holunderblütensirup selber machen
Zubereitet in Minuten
Zutaten
- 2-3 Zitronen unbehandelt
- 1,5 kg Zucker
- 1,5 Lt. Wasser
- Zitronensaft von 2-3 Zitronen
- 25 Holunderblütenstiele
Zubereitung
- Die Zitronen mit kochendem Wasser übergießen,abbürsten und in Scheiben schneiden.
- Die Holunderblüten Stiele gut verlesen dann vorsichtig ausschütteln damit nicht zu viel Blütenstaub verloren geht.
- Das Wasser mit Zucker und Zitronensaft zum kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd weiterkochen, dann zum erkalten zur Seite stellen.
- In eine saubere Schüssel die Holunderblüten und die Zitronenscheiben schichten. Wenn der Sirup kalt ist, über die Blüten gießen. Alles muss mit dem Sirup bedeckt sein, dann die Schlüssel mit einem Deckel oder Alufolie feste verschließen.
- Jetzt 3 Tage an einen dunklen kühlen Ort stellen und ziehen lassen.
- In die vorbereiteten,abgekochten Flaschen und Deckel, den Holundersirup durch ein Sieb und Tuch in einen Topf gießen und nochmals aufkochen lassen. In die Flaschen heiß einfüllen sofort verschließen und die Flaschen außen säubern mit einem Etikett versehen. So hält sich der Holunderblütensirup ungeöffnet fast 1 Jahr.
