feine Erbsensuppe
Zubereitet in Minuten
Für 4 Personen Personen
Zutaten
- 200 g TK Erbsen
- 100 g Seranoschinken oder Bacon
- 1 Zwiebel
- 2 Tl.Mehl
- 500 ml. Gemüsebrühe
- 1 El. Butter
- Pfeffer und Salz
- ev.Muskat
Zubereitung
- Seranoschinken in Würfel schneiden
- Zwiebel in Würfel Schneiden
- Gemüsebrühe erwärmen
- In einem Topf den Speck anbraten die Butter dazu geben und Zwiebeln andünsten.Mit Mehl bestäuben und die warme Brühe angießen, alles kurz aufkochen, dann 150 g der TK Erbsen dazugeben und 8 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixstab alles gut aufmixen erneut aufkochen.
- Dann durch ein Sieb passieren und in den Topf zurück gießen nun abschmecken und die restlichen Erbsen dazu geben. Erkalten lassen.
- Mitternacht nur erwärmen und in Gläser oder Schüsselchen geben.
- Guten Appetit
