gebrannte Mandeln
Zubereitet in Minuten
Zutaten
- 180 g Zucker
- 2 El. Wasser (eventuell)
- 200 g Mandeln
- 2 EL neutrales Öl
- Backpapier
Zubereitung
- Die Mandeln in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen, abgießen und die Schalen entfernen.
- Eine nicht beschichtete Pfanne heiß werden lassen dann den Zucker dazu geben, wenn es beginnt zu schmelzen mit einem Holzschaber durchs Karamel gehen.
- Sobald das Karamel goldbraun ist kommen die geschälten Mandeln dazu und werden schön von allen Seiten mit Karamel bedeckt. So lange in der Pfanne die Mandeln bewegen bis das Karamel nach Ihrem Wunsch ist.
- Bitte nicht das Karamel aus der Pfanne testen,es ist sehr, sehr heiß.
- Nun auf ein Backblech das mit Backpapier ausgelegt ist und vorher mit Öl ausgestrichen wurde gießen und schön flach verteilen.
- Erkalten lassen und später in Stücke brechen, in einer Dose aufbewahren.
- Guten Appetit
