Stubenküken
Zubereitet in Minuten
Für 2 Personen Personen
Zutaten
- 2 Stubenküken
- 2 Zwiebeln
- 4 El. Rum 52%
- 60 g getrocknete gelbe Weintrauben
- 2 El. Olivenöl
- 2 El. Rotwein
- 2 El. Sojasauce
- 1 El. Honig
- 2 El. Ketchup
- 1 Tl. Paprikapulver scharf
- 1 El. Paprika süß
- 1 Tl. Ingwerpulver
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
- Die Stubenküken gründlich abwaschen und trocknen, dann mit der Gewürzmischung bestehend aus Paprika scharf und süß,Pfeffer, Salz, und Ingwerpulver gut innen und aussen würzen, den Rest an die Marinade geben. Marinade aus Olivenöl, Sojasauce, Honig, Ketchup und Rotwein mischen und in die Auflaufform geben.
- Die Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden und in die Marinade geben.
- Die gewürzten Stubenküken mit den Rumweintrauben füllen und in die Auflaufform die restlichen Weitrauben geben die Stubenküken darauf legen mit den Brüstchen nach unten.
- In den vorgeheizten Backofen bei 180°Grad die Stubenküken 55-60 Minuten backen.
- Die Stubenküken alle 15 Minuten mit dem Sud begiessen und nach 40 Minuten das Küken umdrehen.
- Wenn beim Einstechen mit einem Zahnstocher klare Flüssigkeit aus dem Fleisch kommt ist es fertig.
- Aus dem Backofen nehmen und 10 Minuten Ruhen lassen.
- In der Zeit wird der Sud im Topf gekocht und mit Speisestärke angedickt und weitere 2 Minuten gekocht, dann in eine Schüssel gießen und zum Stubenküken sevieren. Ich biete frisch gebackenes Brot dazu an.
- Guten Appetit
- Dann kann es serviert werden
