Fladenbrot backen
Zubereitet in Minuten
Für 550 Gramm Personen
Zutaten
- 400 g Mehl Typ 550oder405
- 1 Pck. Trockenhefe
- 2 Tl. Backpulver
- 1 Tl.salz
- 250 ml. warmes Wasser
- 6 El. Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin und Thymian
- etwas grobes Salz
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz mischen.
- In die Mitte eine Kuhle machen und Zucker, Mehl und Trockenhefe mit warmen Wasser einen Vorteig herstellen in abgedeckter Schüssel 30 Minuten ruhen lassen.
- Danach alles mit dem restlichen Wasser einen gut gekneteten Teig herstellen und 30 Minuten gehen lassen.
- Die klein gehackten Kräuter unterheben.
- Dann erneut gute 5 Minuten kneten und auf ein Backblech
- zwei Brote geben. Die Brote einschneiden 1 cm tief, mit Öl abpinseln und die Kräuter darauf streuen und etwas grobes Salz.. So abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- In den Vorgeheizten Backofen bei Pizzastufe oder 200° Grad das Brot backen . Auch das Brot braucht 35 Minuten
